Cupcake de Churros: A Doçura Perfeita com Sabor de Feira!
Prepare-se para uma explosão de sabor com esta irresistível receita de Cupcake de Churros! Combinando a maciez de um cupcake com o aroma e o gosto inconfundível do churros, esta sobremesa é ideal para encantar seus convidados ou para um doce momento especial. Delicie-se com a magia do doce de leite e da canela em cada mordida!
Ingredientes da Massa
- 250g de manteiga de boa qualidade, em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 unidades de gema de ovo
- 4 unidades de clara de ovo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 colher (café) de canela-da-china em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Ingredientes da Cobertura
- 400g de doce de leite cremoso
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de canela-da-china em pó
Modo de Preparo da Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Prepare uma assadeira de cupcake, colocando forminhas de papel em cada cavidade.
- Em um recipiente, misture o leite com a essência de baunilha e reserve.
- Na tigela da batedeira, adicione a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade média-alta por aproximadamente 3 minutos, até obter um creme claro e fofo.
- Adicione as gemas uma a uma à mistura de manteiga, batendo bem após cada adição para garantir que sejam incorporadas.
- Acrescente a canela em pó e misture delicadamente.
- Diminua a velocidade da batedeira para média-baixa e, alternadamente, adicione a farinha de trigo e a mistura de leite com baunilha. Bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes, evite bater em excesso para não desenvolver o glúten da farinha.
- Com uma espátula, incorpore o fermento químico em pó à massa, misturando delicadamente à mão.
- Em outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione-as à massa do Cupcake de Churros com movimentos circulares e suaves, de baixo para cima, para manter a leveza.
- Distribua a massa nas forminhas de cupcake, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade.
- Leve para assar na grade mais baixa do forno por 20-25 minutos, ou até que o Cupcake de Churros esteja dourado, firme ao toque e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os cupcakes descansarem na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento para esfriarem completamente.
Modo de Preparo da Cobertura
- Quando os cupcakes estiverem frios, recheie e cubra cada Cupcake de Churros generosamente com o doce de leite. Você pode usar um saco de confeitar para um acabamento mais profissional.
- Em um pequeno recipiente, misture o açúcar com a canela-da-china em pó.
- Finalize polvilhando a mistura de açúcar e canela sobre cada cupcake, replicando o toque clássico dos churros. Sirva e delicie-se!
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