Cupcake de café com chantilly: receita diferente para café da tarde

Prepare-se para transformar seu lanche da tarde em um momento inesquecível com esta deliciosa receita de Cupcake de café com chantilly: receita diferente para café da tarde. Perfeito para surpreender visitas ou para um mimo especial em família, este bolinho fofinho, com o sabor marcante do café e a leveza do chantilly, é a escolha ideal para adoçar qualquer dia. Descubra como é fácil criar essa maravilha que encanta a todos!

Detalhes da Receita:

• • • Tempo de Preparo: 1h10

• • • Rendimento: 12 porções

• • • Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para a Massa:

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna

• • • 1 colher (sopa) de café solúvel de boa qualidade

• • • 3 ovos grandes

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• • • 2/3 de xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

• • • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Para o Recheio de Brigadeiro de Café:

• • • 1 lata de leite condensado (395g)

• • • 1 colher (sopa) de café solúvel

• • • 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Para a Cobertura e Decoração:

• • • 2 xícaras (chá) de chantilly pronto (ou caseiro)

• • • Confeitos de chocolate, raspas de chocolate ou grãos de café inteiros para decorar

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare a Massa: No liquidificador, combine a água morna, o café solúvel, os ovos, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó. Bata por cerca de 2-3 minutos, até obter uma mistura homogênea e bem incorporada.

1. 1. • Incorpore os Secos: Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó. Com uma espátula ou fouet, misture delicadamente até que todos os ingredientes secos estejam incorporados. Não bata demais para não desenvolver o glúten, o que pode deixar os cupcakes borrachudos.

1. 1. • Asse os Cupcakes: Distribua a massa em forminhas de cupcake forradas com forminhas de papel, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade de cada uma. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 25 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade.

1. 1. • Prepare o Recheio de Brigadeiro de Café: Enquanto os cupcakes assam, prepare o recheio. Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o café solúvel, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e transfira para um prato, cobrindo com plástico filme em contato para não criar uma “nata”. Deixe esfriar completamente.

1. 1. • Prepare para Rechear e Cobrir: Uma vez que o recheio esteja frio, coloque-o em um saco de confeitar com um bico perlê (bico redondo). Faça o mesmo com o chantilly, utilizando um saco de confeitar com bico pitanga (estrela). Se precisar de dicas para manusear, aprenda a usar um saco de confeitar para um acabamento profissional. Reserve.

1. 1. • Monte os Cupcakes: Com uma faca pequena ou um descaroçador de maçãs, faça um pequeno furo no centro de cada cupcake já frio, criando um espaço para o recheio.

1. 1. • Recheie e Decore: Preencha os furos dos cupcakes com o recheio de brigadeiro de café reservado. Em seguida, decore a superfície de cada bolinho com o chantilly, fazendo círculos ou espirais, conforme sua preferência.

1. 1. • Finalize e Sirva: Decore os bolinhos com confeitos, raspas de chocolate ou grãos de café. Leve os cupcakes à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que o chantilly fique firme. Esta é a maneira perfeita de desfrutar do seu delicioso Cupcake de café com chantilly: receita diferente para café da tarde!

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