Cupcake bombom de morango: junção de dois doces deliciosos
Prepare-se para uma explosão de sabor com esta receita incrível de Cupcake bombom de morango: junção de dois doces deliciosos! Combinando a leveza e a doçura do cupcake com o irresistível sabor do bombom de morango, esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião especial ou para simplesmente adoçar o seu dia. É fácil de fazer, rende muito e promete conquistar todos os paladares com sua combinação perfeita.
Tempo: 2h (+30min de geladeira)
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para a Massa:
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (para uma massa mais leve e fofa)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, derretida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Para a Cobertura de Chocolate:
- 200g de chocolate ao leite derretido (dê preferência a um de boa qualidade para um sabor superior)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Para o Recheio de Morango:
- 3 latas de leite condensado
- 8 colheres (sopa) de leite em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 caixa de morangos frescos, picados (reserve alguns inteiros para decorar)
Para Decorar:
- Leite condensado a gosto
- Morangos inteiros frescos
Modo de Preparo
- Prepare o Recheio Cremoso: Em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo baixo o leite condensado, o leite em pó e a manteiga. Mexa continuamente até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo, misture o creme de leite e transfira para um recipiente para esfriar completamente. Este é o segredo para um Cupcake bombom de morango com recheio perfeito.
- Adicione o Morango ao Recheio: Somente quando o creme estiver completamente frio, adicione os morangos picados. Isso evita que os morangos soltem muita água e alterem a textura do recheio.
- Prepare a Massa dos Cupcakes: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar peneirado por cerca de 5 a 7 minutos, até dobrar de volume e obter uma mistura clara e fofa (ponto de fita).
- Incorpore os Secos e Líquidos: Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada, alternando com o leite morno e a manteiga derretida. Bata apenas até incorporar, para não desenvolver demais o glúten da farinha e garantir cupcakes macios.
- Finalize a Massa: Com uma espátula, incorpore delicadamente o fermento em pó químico à massa.
- Asse os Cupcakes: Distribua a massa em forminhas de cupcake (forradas com forminhas de papel), preenchendo apenas até a metade. Leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam assados e levemente dourados. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto. Deixe esfriar completamente sobre uma grade para evitar que fiquem úmidos na base.
- Prepare para o Recheio: Com uma faca pequena ou um boleador de frutas, faça um corte circular no centro de cada cupcake e retire parte do miolo, criando um “buraco” para o recheio.
- Recheie: Preencha generosamente cada cupcake com o creme de morango já misturado. Este passo eleva o sabor do seu Cupcake bombom de morango!
- Prepare a Cobertura de Chocolate: Em um recipiente, misture o chocolate ao leite derretido com o creme de leite até obter uma ganache homogênea e brilhante. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar um pouco e ficar com a consistência ideal para confeitar.
- Cubra e Decore: Transfira a ganache resfriada para um saco de confeitar com bico pitanga e cubra os cupcakes com um belo acabamento. Regue com um pouco de leite condensado e finalize a decoração com um morango fresco inteiro no topo. Sirva essa delícia de Cupcake bombom de morango: junção de dois doces deliciosos e encante a todos!
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