Couve-Flor Gratinada Fácil – Panelaterapia

Desvende o segredo de um acompanhamento simplesmente espetacular com esta receita de Couve-Flor Gratinada Fácil – Panelaterapia. Perfeita para qualquer ocasião, essa couve-flor coberta por um molho branco cremoso e uma crosta dourada de queijo vai transformar sua refeição em uma experiência gastronômica inesquecível. É deliciosa, prática e agrada a todos os paladares!

Ingredientes:

- - 1 couve-flor pequena, separada em buquês e pré-cozida no vapor por 6 minutos. Cozinhar couve-flor no vapor ajuda a preservar seus nutrientes e textura.

- - 1 colher (sopa) de manteiga

- - 300ml de leite

- - 1 colher (sopa) de óleo ou azeite

- - 1/2 cebola pequena, finamente picada

- - 1 colher (sopa) de farinha de trigo

- - 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para misturar no molho

- - 1 caixinha (200g) de creme de leite

- - 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para gratinar por cima

- - Sal e pimenta do reino preta moída na hora a gosto

Modo de Preparo da Couve-Flor Gratinada Fácil – Panelaterapia:

1. - Cozinhe a Couve-Flor: O segredo para uma Couve-Flor Gratinada perfeita começa com o pré-cozimento. Cozinhe os buquês de couve-flor no vapor por cerca de 6 minutos, ou até ficarem al dente. Essa técnica garante que a couve-flor mantenha sua forma e não solte muita água no gratinado. Se preferir, pode cozinhar em água fervente com sal, mas o vapor é ideal.

1. - Prepare o Molho Branco: Em uma panela média, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente e macia. Junte a manteiga e deixe derreter.

1. - Faça o Roux: Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola refogada e a manteiga, misturando bem por cerca de 1 minuto para cozinhar a farinha e evitar que o molho fique com gosto de cru. Este é o famoso “roux”, a base do nosso molho branco.

1. - Adicione o Leite: Lentamente, adicione o leite à mistura, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até o molho engrossar e adquirir uma consistência cremosa e suave. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Para um molho ainda mais aveludado, confira nossa receita de Molho Branco Perfeito.

1. - Finalize o Molho: Retire o molho do fogo e incorpore o creme de leite e a primeira porção de queijo parmesão ralado (1/2 xícara). Misture bem até o queijo derreter e o molho ficar homogêneo e cremoso.

1. - Monte a Couve-Flor Gratinada: Em um refratário médio, distribua os buquês de couve-flor cozidos. Despeje o molho branco cremoso por cima, garantindo que todos os buquês fiquem bem cobertos.

1. - Gratine: Polvilhe generosamente a segunda porção de queijo parmesão ralado (1/2 xícara) sobre o molho. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que a Couve-Flor Gratinada esteja borbulhante e com uma crosta dourada e crocante.

1. - Sirva: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. A Couve-Flor Gratinada Fácil – Panelaterapia é um acompanhamento versátil que combina com diversos pratos!