Costelinha com virado de couve: faça um almoço completo em 40 minutos

Procurando uma refeição prática que equilibra sabor e nutrientes? A costelinha com virado de couve: faça um almoço completo em 40 minutos e surpreenda toda a sua família com esse clássico da culinária afetiva.

Esta combinação é perfeita para quem deseja otimizar o tempo na cozinha sem abrir mão de um prato robusto. Siga o passo a passo abaixo e domine a arte da técnica de fritura ideal para garantir suculência e crocância.

Ingredientes

• • • 1,2kg de costelinha de porco cortada em pedaços

• • • 1/3 de xícara (chá) de cachaça artesanal (auxilia a amaciar a carne)

• • • 3 dentes de alho amassados

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Óleo vegetal para fritura

Ingredientes para o virado:

• • • 1 xícara (chá) de bacon picado

• • • 2 dentes de alho picados

• • • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• • • 1 maço de couve manteiga fatiada (conheça os benefícios nutricionais da couve)

• • • 3 ovos batidos

• • • Sal a gosto

• • • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de preparo

1. 1. • Comece temperando a costelinha com a cachaça, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos para absorver bem os sabores.

1. 1. • Enquanto a carne descansa, prepare o virado: em uma panela grande, frite o bacon na própria gordura por 2 minutos.

1. 1. • Adicione o alho e o azeite, refogando até dourar levemente.

1. 1. • Junte a couve fatiada e refogue até murchar. Dica: se você gosta de texturas variadas, experimente servir com Feijão Tropeiro para um banquete completo.

1. 1. • Acrescente os ovos batidos e o sal, mexendo por 3 minutos até que os ovos estejam cozidos, mas ainda úmidos.

1. 1. • Incorpore a farinha de mandioca ao virado, misture bem e reserve mantendo aquecido.

1. 1. • Em uma panela com óleo quente, frite a costelinha aos poucos até que esteja bem dourada e crocante.

1. 1. • Escorra a carne em papel toalha para retirar o excesso de gordura e monte seu prato com a costelinha ao lado do virado de couve.

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