Compota de Pêssego Caseira: Um Clássico Doce e Irresistível
A compota de pêssego é uma das joias da culinária caseira, evocando memórias de infância e o sabor doce da fruta no seu auge. Perfeita para saborear pura, com sorvete ou como acompanhamento de outras sobremesas, esta receita de pêssego em calda é incrivelmente fácil de preparar e rende um resultado digno de aplausos. Com apenas alguns ingredientes simples, você terá uma sobremesa memorável em pouco tempo.
Tempo, Rendimento e Dificuldade
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes para a Compota de Pêssego
- 1 kg de pêssegos maduros, sem pele e caroço, cortados ao meio (veja como descascar pêssegos facilmente)
- 3 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 2 xícaras (chá) de água
- Cravo e canela em pau a gosto
Modo de Preparo da Compota de Pêssego Caseira
- Em uma panela grande, combine o açúcar com a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe a calda ferver por aproximadamente 5 minutos, garantindo que ela comece a engrossar levemente.
- Adicione cuidadosamente as metades dos pêssegos, o cravo e a canela em pau à calda fervente. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que os pêssegos estejam macios, mas ainda firmes. O tempo pode variar dependendo da maturidade da fruta utilizada para sua compota de pêssego.
- Desligue o fogo e deixe a compota de pêssego esfriar completamente na própria panela. Isso permite que os sabores se aprofundem e os pêssegos absorvam bem a calda, resultando em um sabor mais rico.
- Após esfriar, transfira a compota para uma compoteira ou pote de vidro esterilizado. Leve à geladeira e conserve para servir gelado. Sirva a deliciosa compota de pêssego como sobremesa, acompanhada de sorvete de creme ou iogurte natural.
Sugestões para Acompanhar ou Outras Delícias
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