Como fazer um delicioso bife de chorizo na churrasqueira

O bife de chorizo é um corte nobre do contrafilé, conhecido mundialmente por sua maciez inigualável e suculência marcante. Aprender como fazer um delicioso bife de chorizo na churrasqueira é o segredo para elevar o nível do seu churrasco e conquistar todos os seus convidados.

Ingredientes

• • • 1 peça de bife de chorizo de alta qualidade (conheça os benefícios nutricionais da carne bovina)

• • • Sal de parrilla a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Acenda a brasa com antecedência para que ela fique forte e constante, garantindo o calor ideal para selar a carne corretamente.

1. 1. • Corte o chorizo em bifes altos, com espessura entre 2,5 cm e 3,5 cm, para manter o miolo rosado.

1. 1. • Quando o teste de mão no calor do fogo indicar no máximo 5 segundos de tolerância, sele o bife diretamente na grelha.

1. 1. • Deixe aproximadamente 4 minutos de cada lado para criar uma crosta externa irresistível enquanto mantém o interior suculento.

1. 1. • Após retirar da grelha, deixe a carne descansar por 2 a 3 minutos; isso ajuda a redistribuir os sucos do corte.

6. 6. • Fatie o bife contra as fibras e finalize com o sal de parrilla a gosto para realçar o sabor.

Para um acompanhamento perfeito, sugerimos servir com um molho chimichurri caseiro, que traz o frescor necessário para equilibrar a gordura do bife de chorizo.

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