Doce de Jaca Cristalizado

O Doce de Jaca Cristalizado é uma iguaria tradicional que preserva o sabor marcante desta fruta tropical em uma textura firme e irresistível. Esta receita é a escolha perfeita para quem deseja transformar a jaca dura em uma sobremesa caseira sofisticada e cheia de memórias afetivas.

Ingredientes

• • • 1 unidade de jaca dura (conhecida pelos diversos benefícios da jaca para a saúde digestiva)

• • • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio para garantir a textura firme dos favos

• • • Açúcar cristal a gosto para o cozimento e finalização

Modo de Preparo

1. 1. • Retire os favos da jaca dura com cuidado. Deixe-os de molho em uma mistura de água com o bicarbonato de sódio por cerca de 1 hora e 30 minutos. Esse passo é essencial para que o seu Doce de Jaca Cristalizado não desmanche durante o cozimento.

1. 1. • Após o tempo de molho, lave bem os favos em água corrente e escorra.

1. 1. • Coloque os favos em uma panela e adicione açúcar a gosto. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar derreta e inicie o processo de caramelização, criando uma calda densa.

1. 1. • Reduza para fogo brando e deixe cozinhar por 20 minutos, permitindo que a calda penetre bem na fruta.

1. 1. • Para atingir o ponto de Doce de Jaca Cristalizado, retire os favos da calda e passe-os individualmente no açúcar cristal enquanto ainda estão mornos.

1. 1. • Dica: se você aprecia doces com texturas similares, experimente aplicar esta técnica ao preparar um Doce de Abóbora Cristalizado.

Sugestões de Receitas Relacionadas

Se você é fã de doces tradicionais, não deixe de conferir como preparar um delicioso Doce de Jaca em Calda, que possui uma cremosidade incomparável. Outra excelente alternativa para aproveitar as frutas da época é investir em uma Compota de Frutas artesanal para servir em ocasiões especiais.