Lentilha com Arroz e Linguiça: Sorte e Prosperidade

Lentilha com Arroz e Linguiça: Sorte e Prosperidade no Ano Novo

  Comece o ano novo com o pé direito e uma dose extra de sabor e boa sorte! Esta receita clássica de Lentilha com Arroz e Linguiça: Sorte e Prosperidade no Ano Novo é a escolha perfeita para celebrar, combinando ingredientes que simbolizam abundância e um futuro promissor. Seja para a ceia de Réveillon ou para aquecer um dia frio, prepare-se para um prato delicioso, nutritivo e cheio de significado.   Tempo: 1h | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 cebola picada

• • • 1 pimentão vermelho picado

• • • 1 talo de salsão picado

• • • 2 xícaras (chá) de lentilha (rica em fibras e nutrientes)

• • • 6 xícaras (chá) de água

• • • 2 cubos de caldo de galinha

• • • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

• • • 400g de paio em rodelas (descubra mais sobre os diferentes tipos de linguiça para suas receitas)

• • • 4 cenouras em cubos

• • • Sal a gosto

• • • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• • • 300g de ervilha torta (saiba mais sobre seus benefícios e cultivo)

Lentilha com arroz e linguiça – Foto: Stela Handa

Modo de preparo:

1. 1. • Em uma panela grande, leve ao fogo médio a manteiga, a cebola, o pimentão e o salsão. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e perfumados. Este é o segredo para a base saborosa da sua Lentilha com Arroz e Linguiça: Sorte e Prosperidade no Ano Novo.

1. 1. • Adicione a lentilha, 3 e 1/2 xícaras (chá) da água e os cubos de caldo de galinha. Cozinhe em fogo alto até levantar fervura.

1. 1. • Reduza o fogo para médio e continue cozinhando por 30 minutos ou até que a lentilha esteja macia. Mantenha a panela semitampada para um cozimento ideal.

1. 1. • Agora, é a vez do arroz, do paio e da cenoura. Acrescente o restante da água e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar completamente macio e a Lentilha com Arroz e Linguiça absorver todos os sabores.

1. 1. • Prove e acerte o sal, se necessário. Retire do fogo e reserve.

1. 1. • Paralelamente, em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a ervilha torta, temperada com sal, por cerca de 5 minutos, até ficar cozida e ligeiramente crocante.

1. 1. • Transfira a Lentilha com Arroz e Linguiça: Sorte e Prosperidade no Ano Novo para uma travessa bonita e, por cima, adicione a ervilha torta refogada. Sirva imediatamente e desfrute desta refeição reconfortante e cheia de boas energias!

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