Receita de Cocada com Leite Caseira Simples de Fazer: O Doce Perfeito
Prepare-se para o aroma irresistível que tomará conta da sua cozinha! Esta receita de cocada com leite caseira simples de fazer é a união perfeita entre a tradição brasileira e a praticidade moderna, resultando em uma sobremesa cremosa e incrivelmente saborosa.
Esqueça as versões industrializadas; aprender a fazer esta cocada caseira transformará seus lanches e sobremesas. Continue lendo para dominar a melhor receita de cocada com leite caseira simples de fazer.
Tempo de Preparo: 1h30
Rendimento: 15 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes para a Cocada Cremosa
- 300g de coco ralado fresco ou seco (escolha o de boa qualidade para melhor sabor)
- 1 lata de leite condensado integral
- 2 medidas (usando a lata de leite condensado vazia) de leite integral (Dica: Para um toque especial, confira nossa Receita de Brigadeiro de Leite Ninho, que usa a mesma base láctea!)
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- Margarina ou manteiga para untar generosamente a superfície de trabalho
Modo de Preparo Detalhado da Receita de Cocada com Leite Caseira Simples de Fazer
- Em uma panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes: o coco ralado, o leite condensado, o leite medido e o açúcar.
- Leve a panela ao fogo médio-baixo. É crucial mexer sem parar, raspando bem o fundo e as laterais, para evitar que a mistura grude ou queime. O processo de cozimento lento ajuda a intensificar o sabor do coco.
- Continue cozinhando e mexendo por aproximadamente 1 hora, ou até que a mistura comece a desgrudar completamente do fundo da panela, adquirindo uma consistência espessa e cremosa, característica da cocada de corte. Aprender a identificar o ponto correto é o segredo para uma cocada perfeita; se precisar de mais detalhes sobre o ponto de brigadeiro/cocada, confira nosso guia sobre Ponto do Docinho.
- Retire a panela do fogo. Unte generosamente uma superfície lisa (como uma bancada de mármore ou uma assadeira grande) com margarina.
- Despeje a mistura quente da receita de cocada com leite caseira simples de fazer sobre a superfície untada. Espalhe e alise rapidamente com uma espátula, formando uma camada uniforme de cerca de 1,5 a 2 cm de espessura.
- Deixe amornar por cerca de 15 a 20 minutos. Não deixe esfriar totalmente, pois a cocada deve ser cortada ainda levemente morna para manter a textura macia.
- Com uma faca afiada, corte a cocada em quadrados ou losangos do tamanho desejado. Sirva em seguida. Esta deliciosa receita de cocada com leite caseira simples de fazer também fica ótima se acompanhada de um bom Bolo de Fubá no café da tarde.
Sugestões de Receitas Relacionadas
Se você amou esta receita, confira outras sobremesas brasileiras que utilizam coco ou têm uma pegada cremosa:
