Churrasco de Contra Filé – Minha Receita

Prepare-se para uma experiência inesquecível na brasa com esta receita de Churrasco de Contra Filé, perfeita para qualquer ocasião. A suculência do contra filé, combinado com um chimichurri caseiro aromático, transforma um simples churrasco em um banquete memorável. Esta é, sem dúvida, Minha Receita favorita para impressionar!

Ingredientes

• • • 1,2 kg de Contra Filé Maturatta cortado em bifes grossos

• • • Sal de parrilla a gosto

• • • 1/2 colher de sopa de folhas de alecrim picado

• • • 1 colher de sopa de folhas de sálvia picada

• • • 1 colher de sopa de folhas de erva-doce fresca picada

• • • 1 colher de sopa de tomilho debulhado e picado

• • • 2 colheres de sopa de folhas de salsinha fresca picada

• • • 1 colher de sopa de orégano seco

• • • 1 e 1/2 colher de chá de páprica doce

• • • 1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça picada sem semente

• • • 5 colheres de sopa de azeite

• • • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

• • • Sal a gosto

Modo de Preparo

Para a Carne

1. 1. • Acenda a churrasqueira com pelo menos 40 minutos de antecedência. O carvão deve estar em brasa, mas sem labaredas, garantindo um calor uniforme para o seu Churrasco de Contra Filé.

1. 1. • Tempere os bifes de Contra Filé Maturatta com sal de parrilla a gosto. Para um sabor ainda mais intenso, tempere a carne de 30 minutos a 1 hora antes de levar à brasa.

1. 1. • Coloque os bifes na grelha mais baixa da churrasqueira já em brasa alta. Asse por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo para selar ambos os lados e garantir a suculência ideal.

Para o Chimichurri

4. 4. • Em uma tigela, adicione o alecrim, sálvia, tomilho, salsinha, orégano, erva-doce, páprica doce e a pimenta dedo-de-moça. Misture bem para combinar todos os aromas.

4. 4. • Regue a mistura com o azeite e o vinagre de vinho branco. Tempere com sal a gosto e mexa novamente até obter um molho homogêneo. Este chimichurri é o segredo para realçar o sabor do seu Churrasco de Contra Filé.

Finalização

6. 6. • Retire a carne da brasa, transfira para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos. Esse passo é crucial para que os sucos se redistribuam pela carne, tornando o seu Churrasco de Contra Filé ainda mais macio.

6. 6. • Fatie os bifes em tiras ou medalhões e sirva imediatamente, regando generosamente com o chimichurri preparado. Desfrute desta maravilhosa Minha Receita!

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Para acompanhar seu delicioso Churrasco de Contra Filé, que tal preparar alguns desses clássicos do churrasco brasileiro?

• • • Farofa de Banana: Um acompanhamento doce e salgado que harmoniza perfeitamente.

• • • Vinagrete Tradicional: Frescor e acidez para equilibrar o sabor da carne.

• • • Pão de Alho Caseiro: Macio por dentro, crocante por fora e irresistivelmente saboroso.