Cassoulet com cogumelos

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• 500 gramas de feijão-branco
• 1 bouquet garni com louro, alecrim, salsa e tomilho
• 1 alho-poró
• 2 cenouras
• 200 gramas de cogumelo shimeji
• 200 gramas de cogumelo paris
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 3 tomates
• bacon picado a gosto

1. 1 Deixe o feijão de molho na noite anterior.
2. 2 Coloque a panela para aquecer e refogue o bacon.
3. 3 Acrescente o feijão, o tomate, a água, o bouquet garni e a cenoura .
4. 4 Deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora em fogo brando .
5. 5 Em outra panela, refogue os cogumelos em azeite e finalize com um pouco de salsinha .

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