Carne de panela na pressão: experimente a receita que virou tradição
Prepare-se para uma experiência gastronômica aconchegante com esta receita de Carne de panela na pressão: experimente a receita que encanta a todos. É um prato robusto e cheio de sabor, perfeito para as refeições em família, e o melhor: a praticidade da panela de pressão garante um cozimento rápido e uma carne desmanchando. Descubra como é fácil ter essa delícia na sua mesa!
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1,5 kg de coxão duro em cubos médios
- 2 cebolas cortadas em 4 partes
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 6 tomates cortados em 4 partes
- 2 cubos de caldo de costela
- 1 lata de cerveja (para realçar o sabor e amaciamento)
- 1,5 kg de batata em pedaços grandes
- 4 cenouras cortadas em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de salsa picada
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão grande, em fogo alto, aqueça o óleo. Frite o coxão duro até dourar bem por todos os lados. Esse passo é crucial para selar a carne e garantir um sabor mais intenso na sua Carne de panela na pressão.
- Adicione a cebola, o alho e o tomate à panela e refogue por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente o caldo de costela e a cerveja. Mexa bem para dissolver o caldo e incorporar os sabores.
- Tampe a panela de pressão, diminua o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos após o início da pressão.
- Com cuidado, retire a pressão e abra a panela. Adicione a batata e a cenoura.
- Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 5 minutos após o início da pressão para que os legumes fiquem macios, mas sem desmanchar.
- Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela. Tempere a Carne de panela na pressão com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste o tempero se necessário.
- Se as batatas e cenouras ainda não estiverem macias ao seu gosto, deixe cozinhar destampada por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.
- Transfira sua deliciosa Carne de panela na pressão: experimente a receita para uma travessa, polvilhe generosamente com a salsa picada antes de servir.
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