Carne de Panela com Molho Estrogonofe Simples e Cremoso: O Conforto da Comida Caseira na Sua Mesa

Prepare-se para uma explosão de sabor com esta receita descomplicada de carne de panela com molho estrogonofe simples e cremoso. É o prato perfeito para transformar um dia comum em uma refeição memorável, unindo a praticidade da panela de pressão com a sofisticação de um molho encorpado.

Ingredientes para a Melhor Carne de Panela com Molho Estrogonofe

Esta versão de carne de panela com molho estrogonofe simples e cremoso utiliza ingredientes acessíveis, mas com um toque especial para garantir a cremosidade:

• • • 1 colher (sopa) de manteiga de boa qualidade

• • • 1kg de paleta ou acém em cubos pequenos (escolha cortes magros para um cozimento ideal)

• • • 1 cebola pequena ralada

• • • 1 dente de alho picado

• • • 1 colher (chá) de farinha de trigo (para ajudar a engrossar o molho)

• • • 1 cubo de caldo de carne

• • • 1 xícara (200ml) de água

• • • 1 lata de creme de leite sem soro (preferencialmente com alto teor de gordura para mais cremosidade)

• • • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon (dica: confira nosso guia sobre diferenças entre os tipos de mostarda)

• • • 3 colheres (sopa) de ketchup

• • • 1 xícara (chá) de champignon fatiado (opcional, mas recomendado para o sabor clássico)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo da Carne de Panela com Molho Estrogonofe

Siga atentamente estas etapas para garantir que sua carne de panela com molho estrogonofe simples e cremoso fique macia e saborosa em apenas 45 minutos:

1. 1. • Aqueça, em fogo alto, uma panela de pressão com a manteiga. Doure os cubos de carne em duas etapas, garantindo que todos os lados fiquem bem selados. Selar a carne corretamente é fundamental para reter os sucos.

1. 1. • Adicione a cebola ralada e o alho picado, refogando até ficarem translúcidos.

1. 1. • Polvilhe com a farinha de trigo sobre a carne refogada e mexa vigorosamente por 2 minutos. Este passo cria um leve roux que ajuda a base do molho a engrossar.

1. 1. • Despeje o caldo de carne dissolvido na água quente. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos após o início da pressão. Se precisar de um cozimento mais rápido, explore técnicas de cozimento sob pressão otimizadas.

1. 1. • Retire a pressão cuidadosamente sob água corrente. Abra a panela e, em seguida, adicione o creme de leite, a mostarda, o ketchup, os champignons fatiados, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente.

1. 1. • Cozinhe em fogo brando por mais 3 minutos, apenas para aquecer o molho e deixá-lo bem homogêneo. Sirva imediatamente sua deliciosa carne de panela com molho estrogonofe simples e cremoso.

Sugestões de Acompanhamentos e Receitas Relacionadas

Para completar sua refeição, sirva esta carne com arroz branco e batata palha. Se você gostou da praticidade e do sabor rico deste prato, confira outras receitas deliciosas do nosso site:

• • • Para uma versão ainda mais robusta, experimente nosso Estrogonofe de Frango Rápido.

• • • Se prefere carne bovina, mas com um toque diferente, veja como fazer nosso Carne Louca de Panela.

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