Capeletti com Molho Branco e Legumes: Aposte na Receita Simples e Saborosa para um Almoço Completo

Se você busca uma refeição que equilibra praticidade, sabor e nutrição, o capeletti com molho branco e legumes é a escolha ideal. Este prato cremoso e vibrante garante um almoço ou jantar especial sem exigir horas na cozinha, incorporando a leveza dos vegetais frescos.

Aposte nesta receita simples e saborosa para surpreender sua família! Ela é a prova de que pratos reconfortantes podem ser rápidos de preparar, transformando o simples ato de cozinhar em um momento de prazer. O resultado final é um prato gratinado que agrada a todos os paladares.

Ingredientes para Capeletti com Molho Branco e Legumes

• • • 1 pacote de macarrão tipo capeletti de frango cozido al dente (500g)

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo de boa qualidade

• • • 3 xícaras (chá) de leite integral (para maior cremosidade)

• • • 1 envelope de caldo de galinha em pó (ou caldo caseiro de legumes para opção mais saudável)

• • • 1 xícara (chá) de brócolis picado cozido (rica fonte de vitamina K)

• • • 1/2 xícara (chá) de vagem picada cozida

• • • 1/2 cenoura em cubos cozida

• • • 1/2 xícara (chá) de mandioquinha (batata baroa) em cubos cozida

• • • 1 xícara (chá) de couve-flor picada cozida

• • • Sal, noz-moscada ralada na hora e salsa picada a gosto

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado (para gratinar)

Modo de Preparo do Capeletti com Molho Branco e Legumes

Siga este passo a passo para garantir o sucesso da sua receita de capeletti com molho branco e legumes:

1. 1. • Prepare o Capeletti: Cozinhe o capeletti conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve em um refratário médio.

1. 1. • Prepare o Molho Béchamel (Base do Molho Branco): Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente por cerca de 1 minuto para formar o roux, passo fundamental para engrossar sem empelotar.

1. 1. • Acrescente o Leite: Gradualmente, adicione o leite, misturando bem com um fouet para evitar grumos. Continue mexendo até o molho começar a engrossar.

1. 1. • Tempere o Molho: Incorpore o caldo de galinha em pó, sal e uma pitada generosa de noz-moscada ralada. A noz-moscada é crucial para o sabor clássico do molho branco. Se preferir um molho ainda mais rico, confira nossas dicas para Molho Alfredo Cremoso.

1. 1. • Adicione os Vegetais: Acrescente o brócolis, a vagem, a cenoura, a mandioquinha e a couve-flor cozidos ao molho branco. Misture delicadamente para envolver todos os legumes. Ajuste o sal, se necessário, e adicione a salsa picada.

1. 1. • Montagem e Finalização: Despeje o molho com legumes sobre o capeletti reservado no refratário. Polvilhe uniformemente com o queijo provolone ralado.

1. 1. • Gratinar: Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (200°C) por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

1. 1. • Sirva Imediatamente: Retire do forno e sirva este delicioso capeletti com molho branco e legumes. Esta receita fica fantástica acompanhada de uma Salada Caprese fresca.

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