Receita de Canja de Galinha Simples e Tradicional – Panelaterapia: Conforto e Sabor em um Prato
A Receita de Canja de Galinha Simples e Tradicional – Panelaterapia é um verdadeiro abraço em forma de prato, perfeita para aquecer a alma em dias frios ou oferecer um alívio nutritivo. Este clássico da culinária brasileira combina a leveza do frango com a energia do arroz e a riqueza dos vegetais, resultando em uma refeição reconfortante e fácil de preparar para toda a família. Desfrute da simplicidade e do sabor inconfundível desta canja de galinha.
Ingredientes para a sua Canja de Galinha Tradicional:
Para preparar esta deliciosa canja de galinha simples, separe os seguintes ingredientes:
- 1 peito de frango com osso (para um caldo mais saboroso)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura grande cortada em cubos
- 1 batata média cortada em cubos
- 1/2 xícara de arroz branco (preferencialmente já lavado)
- 2 litros de água filtrada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar (salsinha e cebolinha, conhecidas por suas propriedades benéficas)
Modo de Preparo da Canja de Galinha Simples:
Siga estes passos para preparar a sua Receita de Canja de Galinha Simples e Tradicional – Panelaterapia:
- Em uma panela grande, coloque o peito de frango, a cebola picada e o alho. Cubra com os 2 litros de água e leve ao fogo médio. Cozinhe até que o frango esteja macio, o que deve levar cerca de 20-25 minutos.
- Retire o frango da panela, desfie-o cuidadosamente e reserve. Coe o caldo se desejar, para remover impurezas, ou mantenha-o com os pedaços menores de cebola e alho para mais sabor.
- No caldo de frango (já coado ou não), adicione a cenoura, a batata e o arroz. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo médio até que os legumes e o arroz estejam macios, aproximadamente 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente para o arroz não grudar.
- Acrescente o frango desfiado de volta à panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem bem.
- Ajuste os temperos, se necessário, e sirva a sua canja de galinha quente, decorada com bastante cheiro-verde picado. É a refeição perfeita para um dia mais fresco ou para se recuperar de um resfriado.
Dicas e Variações para a Sua Canja de Galinha:
- Para um caldo ainda mais saboroso: Se tiver tempo, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite antes de adicionar o frango e a água.
- Canja cremosa: Para uma versão mais encorpada, adicione meia xícara de creme de leite ao final do cozimento ou amasse parte da batata para engrossar naturalmente.
- Versão com arroz integral: Troque o arroz branco por arroz integral para uma canja de galinha mais rica em fibras. Lembre-se que o tempo de cozimento do arroz integral é maior.
- Outros vegetais: Experimente adicionar outros vegetais como abobrinha em cubos, couve picada ou ervilhas congeladas nos minutos finais do cozimento.
- Armazenamento: A canja de galinha congela muito bem. Guarde em porções individuais em recipientes herméticos por até 3 meses.
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