Camarão VG enrolado no bacon do Diogo Nogueira

Confira como fazer camarão VG enrolado no bacon com arroz cremoso de açafrão e crocante de parma do Diogo Nogueira:

• 6 unidades de camarão VG com cabeça
• 250 gramas de bacon defumado fatiado
• 1 limão
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite de oliva a gosto

• 500 gramas de arroz branco cozido
• 50 gramas de manteiga sem sal
• 1 caixa de creme de leite
• 150 gramas de cebola picada
• 1 noz-moscada
• 30 gramas de açafrão da terra ou cúrcuma
• 100 mililitros de vinho branco
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto

• 300 gramas de presunto de parma
• azeite de oliva a gosto

1. 1 Limpe os camarões
2. 2 Tempere os camarões com sal, pimenta e limão.
3. 3 Enrole o bacon no corpo do camarão, o mais justo possível, prendendo com um palito de dente.
4. 4 Grelhe-os em frigideira quente com um fio de azeite de oliva por volta de 5 minutos. Vá virando os camarões até que fique bem dourado dos dois lados.

1. 1 Em uma panela leve a manteiga para derreter, acrescente a cebola picada e refogue até ficar translucida.
2. 2 Acrescente o creme de leite, a noz moscada ralada, sal e pimenta. Misture e depois vá acrescentando o açafrão aos poucos até chegar na cor desejada.
3. 3 Com a cor desejada, acrescente o arroz cozido e misture bem para não deixar o fundo queimar.
4. 4 Depois de bem misturado, adicione o vinho branco e misture mais até o arroz ficar bem cremoso.
5. 5 Para finalizar, adicione o queijo parmesão e mexa bem, deixando o queijo derreter. Desligue o fogo e reserve

1. 1 Em uma frigideira quente adicione um fio de azeite e as fatias de presunto.
2. 2 O presunto vai fritar e reduzir de tamanho, vire para evitar que queime e para garantir que fique bem frito.
3. 3 Retire o presunto e deixe em cima de um papel toalha para secar e ficar duro.
4. 4 Quebrar o presunto com as mãos.

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