Caldo Verde c/ Bacon e Agrião: Quentinho, Cremoso e Saboroso!

Caldo Verde com Bacon e Agrião: Quentinho e Delicioso para Aconchegar!

Nos dias mais frios, um abraço quentinho em forma de prato é tudo que precisamos, e nosso Caldo verde com bacon e agrião: quentinho e delicioso é a pedida perfeita! Com a cremosidade da mandioca, o sabor defumado do bacon e o toque vibrante do agrião, esta receita se tornará sua favorita para aquecer corpo e alma. Prepare-se para uma experiência gastronômica fácil, reconfortante e cheia de sabor.

Ingredientes:

• • • 700g de mandioca em pedaços (de preferência macia para cozinhar)

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 1 colher (sopa) de óleo vegetal

• • • 1 cebola grande ralada ou picada finamente

• • • 200g de bacon de boa qualidade em cubos pequenos

• • • 300g de linguiça calabresa fininha em rodelas

• • • 1 maço de agrião fresco, lavado e grosseiramente picado

• • • Bacon frito em cubos para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma panela de pressão, coloque a mandioca em pedaços e cubra com água. Adicione uma pitada generosa de sal, tampe e cozinhe por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo, após o início da pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente de forma natural antes de abrir a panela com segurança.

1. 1. • Retire os filamentos centrais da mandioca cozida e bata-a aos poucos no liquidificador com a própria água do cozimento até obter um caldo cremoso e de espessura média. Se necessário, adicione um pouco mais de água filtrada para atingir a consistência desejada. Reserve este caldo.

1. 1. • Aqueça uma panela grande com o óleo em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, junte o bacon em cubos e a linguiça calabresa em rodelas, fritando por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.

1. 1. • Despeje o caldo de mandioca reservado sobre o refogado na panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que comece a levantar fervura. Este é o momento ideal para ajustar os temperos do seu Caldo verde com bacon e agrião: quentinho e delicioso.

1. 1. • Adicione o agrião picado ao caldo e cozinhe por mais 3 a 5 minutos, apenas o suficiente para que o agrião amoleça, mas mantenha sua cor vibrante. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

1. 1. • Transfira o caldo verde para uma sopeira ou pratos individuais. Se desejar, polvilhe com bacon frito em cubos para decorar e sirva imediatamente, acompanhado de pão fresco para uma refeição completa e deliciosa.

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