Caldo de Mandioca Cremoso: Aconchego nos Dias Frios

Caldo de Mandioca Cremoso: A Receita Perfeita para os Dias Frios

Quando o frio chega, poucas coisas são tão reconfortantes quanto um caldo de mandioca quentinho. Esta receita é perfeita para quem busca praticidade e muito sabor, resultando em um prato cremoso e encorpado, ideal para aquecer a família.

Ingredientes

• • • 4 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 cebola picada

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 700g de carne em cubos (patinho, coxão duro ou coxão mole). Para um resultado mais macio, considere cortes como acém.

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 1/2 pimentão vermelho picado

• • • 2kg de mandioca cortada em cubos. Saber mais sobre os benefícios nutricionais da mandioca pode te inspirar ainda mais.

• • • 2 cubos de caldo de carne

• • • 5 xícaras (chá) de água quente

• • • Cheiro-verde picado a gosto para finalizar

• • • Pimenta vermelha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo.

1. 1. • Refogue a cebola e o alho até começarem a dourar.

1. 1. • Adicione a carne em cubos e refogue bem até selar.

1. 1. • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

1. 1. • Acrescente o pimentão vermelho e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

1. 1. • Junte a mandioca em cubos, os cubos de caldo de carne e a água quente.

1. 1. • Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos.

1. 1. • Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

1. 1. • Verifique se a mandioca está bem macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.

1. 1. • Retire aproximadamente metade da mandioca cozida junto com uma porção do caldo. Deixe essa mistura amornar.

1. 1. • Bata a mistura de mandioca e caldo no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo. Para um preparo mais rápido, você pode utilizar um mixer de mão diretamente na panela, cuidando para não retirar toda a mandioca.

1. 1. • Volte o creme batido para a panela com o restante da carne e mandioca. Misture bem.

1. 1. • Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até o caldo engrossar levemente e atingir a consistência desejada.

1. 1. • Finalize com cheiro-verde picado e, se desejar, um toque de pimenta vermelha para decorar.

Sirva este caldo de mandioca cremoso bem quentinho, tornando-o a receita perfeita para os dias frios.

Sugestões de Receitas Relacionadas

Se você adorou esta receita de caldo de mandioca cremoso, vai gostar também destas opções deliciosas para os dias mais frios:

• • • Caldo Verde

• • • Sopa de Legumes com Frango

• • • Feijão Tropeiro de Panela de Pressão