Caldo de Abóbora com Carne-Seca: Saboreie a Receita no Frio
Este delicioso Caldo de Abóbora com Carne-Seca é a pedida perfeita para aquecer seus dias frios, combinando o dulçor da abóbora com o sabor marcante da carne-seca. Uma receita reconfortante e fácil de preparar, ideal para um jantar acolhedor. Prepare-se para se apaixonar por essa iguaria que promete ser o seu novo prato favorito no inverno, especialmente quando você busca um Caldo de Abóbora com Carne-Seca: saboreie a receita no frio!
Ingredientes do Caldo de Abóbora com Carne-Seca:
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
- 2 kg de abóbora moranga em cubos (rica em vitaminas A e C)
- 6 xícaras (chá) de água
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de Catupiry® original
- 1 colher (sopa) de maisena
- 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 800 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada (aprenda a dessalgar corretamente para um sabor perfeito)
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo do Caldo de Abóbora com Carne-Seca:
- Em uma panela grande, coloque a abóbora moranga em cubos, a água e os cubos de caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja bem macia, quase desmanchando. Este é o segredo para um caldo cremoso e saboroso.
- Desligue o fogo, deixe a mistura amornar por alguns minutos e transfira-a para um liquidificador.
- Adicione o Catupiry® e a maisena ao liquidificador. Bata tudo até obter um creme liso e homogêneo. Reserve este delicioso creme de abóbora.
- Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola picada e o alho picado até dourarem e ficarem aromáticos.
- Acrescente a carne-seca desfiada (certifique-se de que ela foi bem dessalgada e cozida até ficar macia para desfiar facilmente) e o cheiro-verde picado. Refogue por cerca de 3 minutos, misturando bem para que os sabores se incorporem. Para um toque especial, reserve uma pequena porção da carne-seca refogada para decorar o prato final.
- Na panela, junte o creme de abóbora reservado com a carne-seca. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos após levantar fervura, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
- Transfira o Caldo de Abóbora com Carne-Seca para uma sopeira ou pratos individuais. Decore com a carne-seca refogada que você reservou e sirva imediatamente. Sirva com torradas ou pão fresquinho para uma experiência completa e assim, você poderá realmente saborear a receita no frio.
Sugestões para Acompanhar ou Variar:
Se você amou este Caldo de Abóbora com Carne-Seca, que tal explorar outras opções deliciosas para os dias frios ou para aproveitar a carne-seca e a abóbora? Experimente:
- Prepare um delicioso Escondidinho de Carne Seca, outra receita clássica que valoriza esse ingrediente versátil.
- Para os amantes de caldos, o Caldo Verde é uma excelente opção para aquecer o corpo e a alma.
- Se você tem mais abóbora em casa, um cremoso Purê de Abóbora pode ser um acompanhamento perfeito para diversas refeições.
