Caldo aos 4 queijos no pão italiano: ideal para afastar o frio

Nada como um caldo aos 4 queijos no pão italiano para transformar os dias frios em momentos aconchegantes. Com sua textura cremosa e o sabor irresistível dos queijos derretidos, essa receita é perfeita para aquecer o corpo e a alma. Além de delicioso, esse caldo é uma ótima fonte de cálcio e proteínas, graças à combinação de queijos como parmesão e muçarela.

Ingredientes

• • • 1 litro de leite integral (para um caldo mais cremoso)

• • • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 1 cebola picada

• • • 1 xícara (chá) de Catupiry® (o toque brasileiro que faz a diferença)

• • • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (escolha um parmesão de qualidade para um sabor mais intenso)

• • • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado

• • • 1 lata de creme de leite

• • • Sal e noz-moscada ralada a gosto

• • • 2 pães italianos redondos (frescos e crocantes)

• • • Queijo parmesão ralado e cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

1. 1. • No liquidificador, bata o leite e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea. Reserve.

1. 1. • Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente (cerca de 3 minutos). Adicione a mistura de leite e farinha e mexa constantemente até engrossar, formando um roux cremoso.

1. 1. • Reduza o fogo e adicione os queijos (Catupiry®, parmesão, muçarela e provolone), mexendo até derreter completamente. Acrescente o creme de leite, tempere com sal e uma pitada de noz-moscada para realçar os sabores.

1. 1. • Corte uma tampa dos pães italianos e retire parte do miolo com cuidado, criando uma cavidade para o caldo. Se quiser, toste levemente os pães no forno para deixá-los ainda mais crocantes.

1. 1. • Preencha os pães com o caldo aos 4 queijos no pão italiano, polvilhe com parmesão ralado e cebolinha picada. Sirva imediatamente para aproveitar toda a cremosidade e o contraste do pão quentinho.

Dica: Para uma versão ainda mais especial, experimente servir esse caldo com uma salada verde leve ou um Risoto de Cogumelos, que combina perfeitamente com o sabor dos queijos.

Outras receitas que você vai amar

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• • • Sopa de Abóbora com Cream Cheese – uma opção cremosa e reconfortante.

• • • Fondue de Queijo – perfeito para compartilhar com amigos.

• • • Caldo Verde – uma receita tradicional portuguesa para esquentar as noites frias.