Caldinho de Camarão: Uma Receita Cremosa e Cheia de Sabor
Prepare-se para uma explosão de sabores tropicais com este irresistível Caldinho de Camarão. Perfeito para aquecer a alma em dias mais frios ou como uma entrada sofisticada, este Caldinho de Camarão é a combinação ideal da cremosidade do leite de coco com o frescor dos frutos do mar. Uma experiência gastronômica que vai encantar a todos!
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo de soja
- 2 tabletes de caldo de peixe
- 5 xícaras (chá) de água quente
- 1 unidade de cebola picada
- 2 xícaras (chá) de leite de coco (saiba mais sobre seus usos e benefícios)
- 500 gr de camarão limpo (descubra os benefícios nutricionais)
- 1 unidade de pimentão verde picado
- 6 unidades de tomate picados e sem sementes
- 2 dentes de alho picado
- 1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo
- Aquecer o óleo em uma panela e acrescentar o alho, pimentão e a cebola. Refogue bem, utilizando a técnica de refogar para extrair o máximo sabor dos ingredientes.
- Refogar até a cebola ficar macia e adicionar metade dos camarões, previamente temperados com sal e pimenta-do-reino.
- Refogar os camarões por 2 minutos. Em seguida, acrescentar os tomates, refogar por mais 1 minuto e regar com a água quente e o caldo de peixe já dissolvido. Esta etapa é crucial para o sabor do seu Caldinho de Camarão.
- Cozinhar por cerca de 15 minutos. Retirar do fogo e bater no liquidificador até obter uma consistência lisa e cremosa. Voltar o Caldinho de Camarão à panela e adicionar o leite de coco, cheiro-verde e o coentro.
- Ferver por mais 6 minutos e temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto. Ajuste o tempero para um Caldinho de Camarão perfeito e saboroso.
- Temperar os camarões restantes com sal e pimenta-do-reino. Refogá-los rapidamente em um pouco de óleo até estarem cozidos. Retirar do fogo e reservar.
- Distribuir os camarões refogados em canequinhas ou tigelas individuais e cobrir com o Caldinho de Camarão bem quente. Salpicar com mais cheiro-verde e coentro fresco para finalizar e dar um toque de cor.
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