22 Receitas de Caldinho Quente que Confortam e Aconchegam: Caldinho Cremoso de Mandioca com Bacon e Gorgonzola
Nos dias frios ou naqueles momentos em que o corpo e a alma pedem um abraço em forma de comida, nada se compara a um bom caldinho quente. Esta seleção de 22 receitas de caldinho quente que confortam e aconchegam oferece a oportunidade de explorar sabores incríveis, com preparos que aquecem o coração e o estômago. Começamos com um clássico que une a cremosidade da mandioca à defumação do bacon e ao toque sofisticado do queijo gorgonzola.
Caldinho de Mandioca Cremoso com Bacon e Gorgonzola: Aconchego em Cada Colherada
Este caldinho simples, mas extremamente saboroso, é perfeito para quem busca um prato quente e aconchegante. A combinação da mandioca com o bacon crocante e a intensidade do queijo gorgonzola resulta em uma experiência gustativa inesquecível.
Ingredientes:
- 500g de mandioca (ou aipim), descascada e picada
- 150g de bacon em cubos pequenos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 litro de água (ou caldo de legumes)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100g de queijo gorgonzola esfarelado
- Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
- Azeite a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, cozinhe a mandioca com água (e uma pitada de sal) até ficar bem macia. Escorra, reservando um pouco da água do cozimento. Amasse a mandioca com um garfo ou processe no liquidificador com um pouco da água reservada até obter um purê cremoso.
- Em outra panela, aqueça um fio de azeite e frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.
- Na mesma panela com a gordura do bacon, refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o alho amassado e refogue por mais 1 minuto. Aprenda mais sobre a técnica de refogar para extrair o máximo de sabor dos seus ingredientes.
- Adicione o purê de mandioca à panela, misture bem e incorpore o litro de água (ou caldo de legumes). Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar, até aquecer e começar a encorpar. Se desejar uma textura mais líquida, adicione mais água quente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a maior parte do queijo gorgonzola esfarelado, misturando até derreter e se incorporar ao caldinho.
- Sirva o caldinho quente, finalizando com o restante do bacon crocante, mais gorgonzola esfarelado e salsinha ou cebolinha picada. É uma das 22 receitas de caldinho quente que confortam e aconchegam que mais surpreendem!
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas:
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