Caldeirada Mediterrânea: Um Sabor do Mar à Sua Mesa
Prepare-se para uma viagem gastronômica inesquecível com esta autêntica Caldeirada Mediterrânea. Uma explosão de sabores frescos do mar combinada com a riqueza de temperos aromáticos, perfeita para quem busca uma refeição saudável, deliciosa e fácil de fazer. Esta Caldeirada Mediterrânea é ideal para impressionar seus convidados ou desfrutar de um momento especial em família.
Ingredientes para a sua Caldeirada Mediterrânea
- 300 g de camarão rosa, limpo e descascado
- 300 g de lula em anéis, limpa
- 300 g de robalo (ou outro peixe branco firme, como cação ou garoupa) em postas
- 5 tomates maduros, picados sem sementes
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 2 cebolas médias, picadas
- 50 ml de azeite extra virgem de boa qualidade
- 30 g de salsinha fresca, picada
- 50 ml de vinho branco seco
- 100 ml de caldo de peixe natural (caseiro ou de boa qualidade)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo da Caldeirada Mediterrânea
- Em uma panela funda e larga, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, junte o alho e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Acrescente os tomates picados e o vinho branco seco à panela. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, raspando o fundo da panela para soltar os sabores. Adicione o caldo de peixe natural e cozinhe por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se incorporem e o molho comece a encorpar. Tempere com sal a gosto.
- Com o molho pronto, adicione cuidadosamente as postas de robalo. Deixe cozinhar por 3 minutos. Este é o momento ideal para o peixe começar a absorver os sabores sem se desmanchar.
- Em seguida, adicione os camarões e os anéis de lula à panela. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, ou até que os frutos do mar estejam cozidos e tenros. Evite cozinhar demais para que não fiquem borrachudos. Para garantir a textura perfeita, aprenda mais sobre como evitar que frutos do mar fiquem borrachudos.
- Desligue o fogo. Finalize a Caldeirada Mediterrânea com a pimenta-do-reino branca e a salsinha fresca picada. Mexa delicadamente para incorporar. Sirva imediatamente, acompanhada de arroz branco ou pão rústico para aproveitar todo o molho delicioso.
Sugestões de Outras Receitas Deliciosas do Mar
Se você adorou a Caldeirada Mediterrânea, temos outras sugestões que certamente vão agradar ao seu paladar:
- Experimente a nossa Moqueca de Peixe Baiana para um toque tropical.
- Para uma opção mais robusta, a Paella Marinheira é sempre um sucesso.
- E que tal um leve e saboroso Risoto de Frutos do Mar?
