Postas de Cação Assadas com Molho de Alcaparras: Leveza e Sabor em Cada Garfada
Descubra a combinação perfeita de leveza e sabor com esta irresistível receita de Postas de Cação Assadas com Molho de Alcaparras. Uma opção saudável e sofisticada que transforma qualquer refeição em um momento especial, trazendo o frescor do mar para sua mesa com um toque agridoce delicioso e muito fácil de preparar.
Ingredientes
- 8 postas de cação fresco
- 1 unidade de limão espremido
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 pires de salsinha picada
- 20g de cebolinha verde picada
- 1 xícara (chá) de alcaparra de boa qualidade
- 100g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola média picada
Modo de Preparo
- Prepare dois refratários adequados para assar, garantindo que as postas de cação caibam arrumadas sem sobreposição, o que facilita um cozimento uniforme para suas Postas de Cação Assadas.
- Tempere as postas de cação com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino branca. Deixe marinar por cerca de 1 hora para que o peixe absorva bem os temperos.
- Arrume as postas de cação em um dos refratários (não é necessário untar) e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos. O cação liberará um pouco de água durante este processo, o que é normal.
- Retire o peixe do forno. Com cuidado, transfira as postas para o segundo refratário, descartando a água que se acumulou. Retorne ao forno por mais 15 minutos.
- Após este segundo período, troque de refratário novamente. Desta vez, regue as Postas de Cação com um fio de azeite e salpique a salsinha picada sobre o peixe. Leve ao forno por mais 15 minutos.
- Enquanto o peixe termina de assar, prepare o delicioso Molho de Alcaparras: Em uma frigideira, derreta a manteiga com um pouco de azeite (para evitar que a manteiga queime). Refogue o alho e a cebola picados até dourarem. Adicione as alcaparras e cozinhe por mais alguns minutos. Se desejar, ajuste o sal e a pimenta. Por último, acrescente a cebolinha picada, misturando bem.
- Retire as Postas de Cação Assadas do forno e regue generosamente com o molho de alcaparras preparado. Retorne ao forno por mais 10 minutos para que os sabores se incorporem perfeitamente. Sirva imediatamente e desfrute!
Sugestões para Acompanhar ou Variar
Se você adorou esta receita de Postas de Cação Assadas com Molho de Alcaparras, que tal explorar outras opções deliciosas com peixes e frutos do mar? Experimente nosso Peixe Assado com Ervas para uma versão aromática, ou o Salmão Grelhado com Limão para uma alternativa rápida e igualmente saborosa. Para complementar, um Molho Tártaro Caseiro pode ser uma excelente adição a qualquer prato de peixe!
