Brigadeiro brûlée: Releitura do Clássico em Apenas 3 Passos
Transforme o seu amor pelo brigadeiro em uma experiência gourmet inesquecível com esta receita de Brigadeiro brûlée: releitura do clássico em apenas 3 passos. Combinando a cremosidade irresistível do doce brasileiro com a sofisticação da crosta caramelizada do creme brûlée, esta sobremesa é surpreendentemente fácil de fazer e perfeita para impressionar. Prepare-se para uma explosão de sabor e textura!
Ingredientes para o Brigadeiro Brûlée:
- 1 lata de leite condensado de boa qualidade
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (com pelo menos 35% de gordura para melhor resultado)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 2 gemas peneiradas (para evitar odores e grumos indesejados)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha de boa qualidade ou extrato de baunilha natural
- Margarina ou manteiga para untar as mãos (para modelar)
- Açúcar cristal para polvilhar e caramelizar
Modo de Preparo:
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o creme de leite fresco, a manteiga sem sal e as gemas peneiradas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma espátula, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo o famoso ponto de brigadeiro. É crucial mexer sem parar para evitar que grude ou queime.
- Retire a panela do fogo e deixe a mistura amornar por alguns minutos. Adicione a essência de baunilha e misture bem. Transfira o creme para um prato untado com margarina ou manteiga e cubra com plástico filme, pressionando-o diretamente sobre o creme para evitar a formação de uma “nata”. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem firme e fácil de manusear.
- Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas com a massa fria. Distribua um pouco de açúcar cristal em um prato e passe cada brigadeiro, cobrindo toda a superfície de maneira uniforme. Com o auxílio de um maçarico culinário, caramelize o açúcar até formar uma crosta dourada e crocante. Sirva o seu delicioso Brigadeiro brûlée: releitura do clássico em apenas 3 passos imediatamente em forminhas decoradas para manter a crocância.
Sugestões de Outras Receitas Deliciosas:
Se você amou a experiência de criar esta releitura inovadora, que tal explorar outras delícias que combinam tradição e um toque especial? Experimente fazer o nosso Brigadeiro Gourmet de Pistache para outra versão sofisticada do doce, ou mergulhe na origem com a receita clássica do Creme Brûlée Tradicional. Para uma sobremesa igualmente charmosa e com um toque caramelizado, confira também o nosso Beijinho de Coco Queimado.
