Bombom Nescau Caseiro: O Doce Perfeito para Matar a Vontade de Chocolate!
Prepare-se para criar uma explosão de sabor com este incrível Bombom Nescau caseiro. Fácil de fazer e irresistivelmente cremoso, ele combina a doçura do Nescau com a acidez da cereja, tudo envolto em uma camada crocante de chocolate. Ideal para festas, presentear ou simplesmente adoçar o seu dia!
Ingredientes do Bombom Nescau
- 1 lata de Achocolatado em Pó Nescau (ou similar, para um sabor autêntico)
- 2 latas de Leite Condensado de boa qualidade
- 1 lata de Leite Ninho (leite em pó integral)
- 100 g de Cerejas em calda (escorridas), para o recheio
Para a Cobertura de Chocolate
- 500 g de Chocolate meio amargo de boa qualidade
Modo de Preparo do Bombom Nescau
- Em uma tigela grande, misture bem o achocolatado em pó (Nescau), o leite condensado e o leite Ninho. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea, lisa e que não grude. Se necessário, adicione um pouco mais de leite em pó para dar o ponto ideal.
- Faça pequenas bolinhas com a massa, do tamanho desejado para seus bombons. Com o dedo, faça um pequeno buraco no centro de cada bolinha e coloque uma cereja escorrida. Feche bem a massa, moldando novamente o formato da bolinha.
- Disponha as bolinhas de Bombom Nescau em uma forma forrada com papel manteiga e reserve na geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
- Prepare o chocolate para a cobertura (Temperagem): Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e separe cerca de 1/3 dele. Derreta os 2/3 restantes no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até que esteja completamente derretido e liso.
- Adicione o 1/3 de chocolate picado que foi reservado ao chocolate derretido. Mexa vigorosamente até que todo o chocolate se dissolva e a mistura atinja a temperatura ideal para a temperagem (cerca de 31-32°C para chocolate meio amargo). Você pode testar a temperatura colocando uma pequena porção nos lábios: deve estar ligeiramente frio. Para mais detalhes sobre esta técnica, confira nosso guia sobre como temperar chocolate corretamente.
- Com o chocolate temperado, banhe cada bolinha de Bombom Nescau. Use um garfo para mergulhar e retirar o bombom, batendo levemente na borda da tigela para remover o excesso de chocolate.
- Coloque os bombons banhados de volta na forma forrada com papel manteiga e leve à geladeira novamente por alguns minutos, apenas até a cobertura endurecer e ficar brilhante.
- Retire da geladeira, desenforme e seus deliciosos Bombons Nescau estão prontos para serem saboreados! Se você adorou esta receita, que tal experimentar também o Brigadeiro Gourmet: O Clássico Reinventado?
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