Bolo Recheado de Frango: Sabor e Praticidade para o seu Dia a Dia
Prepare-se para uma experiência culinária deliciosa com o nosso irresistível Bolo Recheado de Frango. Perfeito para lanches, jantares leves ou para impressionar a família e amigos, esta receita combina a leveza de uma massa fofinha com um recheio cremoso e saboroso de frango. Uma explosão de sabores que vai conquistar a todos!
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Sal a gosto
- 100g de margarina (ou manteiga, para um sabor mais intenso)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência)
- 1 colher (chá) de açúcar
- 3 unidades de ovo (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
Para o Recheio:
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 2 unidades de cebola picada
- 2 unidades de tomate picado (sem sementes)
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 unidades de peito de frango desossado (cerca de 500g)
- 1 copo de requeijão cremoso
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Na batedeira, comece batendo as claras em neve até ficarem firmes. Retire e reserve. Essa etapa garante a leveza do seu Bolo Recheado de Frango.
- Na mesma batedeira, bata as gemas, o sal e a margarina até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o queijo ralado, o açúcar, o fermento em pó e o leite. Bata bem até a massa ficar homogênea.
- Por último, incorpore delicadamente as claras em neve reservadas, misturando com uma espátula para não perder o ar.
- Em uma forma de bolo inglês média untada e enfarinhada, coloque metade da massa do seu delicioso Bolo Recheado de Frango.
- Distribua uniformemente o recheio de frango cremoso sobre a massa e, em seguida, cubra com o restante da massa.
- Leve para assar em forno moderado (180°C) preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
- Sirva o Bolo Recheado de Frango quente ou frio. É delicioso de qualquer forma!
Preparo do Recheio:
- Em uma panela de pressão, cozinhe os peitos de frango em água com sal e as folhas de louro por cerca de 15-20 minutos após o início da pressão.
- Deixe o frango esfriar um pouco e, em seguida, desfie-o. Para facilitar, você pode usar a técnica de como desfiar frango na panela de pressão, chacoalhando a panela tampada após o cozimento. O frango é uma excelente fonte de proteína, conheça os benefícios nutricionais do frango para sua saúde.
- Em outra panela ou frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola picada até dourarem.
- Adicione o tomate picado e o cheiro-verde. Cozinhe por uns 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o tomate comece a desmanchar.
- Junte o frango desfiado ao refogado, misturando bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe o refogado esfriar completamente antes de adicionar o requeijão. Isso evita que o requeijão talhe ou fique muito líquido, garantindo a cremosidade do recheio do seu Bolo Recheado de Frango.
- Misture bem o requeijão ao frango, formando um recheio cremoso e saboroso. Reserve.
- Tempo total de preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de forno).
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