Bolo-pudim de doce de leite: um mix de sabores delicioso

Prepare-se para uma experiência de sabor inesquecível! O Bolo-pudim de doce de leite: um mix de sabores delicioso une a cremosidade irresistível do pudim com a leveza do bolo em uma sobremesa só. Embora o preparo exija um pouco de tempo e a técnica de banho-maria, o resultado é uma obra-prima de duas camadas que irá surpreender seus convidados. Veja como fazer esta receita fantástica!

Dados da Receita

Tempo: 1h30 (+2h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Médio

Ingredientes

Para a Calda de Caramelo:

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 1/2 xícara (chá) de água

Para o Pudim de Doce de Leite:

• • • 5 ovos grandes

• • • 1/2 lata de leite condensado

• • • 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso (confira os benefícios nutricionais deste ingrediente)

• • • 1 colher (sopa) de maisena (amido de milho)

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral

Para o Bolo:

• • • 1 xícara (chá) de leite

• • • 3 ovos

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• • • 1/2 xícara (chá) de maisena (amido de milho)

• • • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

• • • Raspas de chocolate branco e doce de leite de corte em cubos para decoração

Modo de Preparo do Bolo-pudim

1. 1. • Prepare a Calda: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo sem mexer (apenas inclinando a panela ocasionalmente) até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado. Se precisar de ajuda, veja nossas dicas para fazer caramelo perfeito. Despeje imediatamente na forma de buraco central (26cm de diâmetro) e reserve.

1. 1. • Prepare o Pudim: No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim (ovos, leite condensado, doce de leite, maisena e leite) até obter uma mistura lisa e homogênea. Despeje esta mistura cuidadosamente sobre o caramelo na forma.

1. 1. • Prepare a Massa do Bolo: No liquidificador limpo, bata o leite, os 3 ovos, o açúcar e o óleo até incorporar bem. Transfira para uma tigela grande e adicione os ingredientes secos: farinha de trigo, maisena e fermento. Misture delicadamente com uma colher ou fouet apenas até incorporar.

1. 1. • Montagem: Despeje a massa do bolo delicadamente sobre a mistura do pudim. A massa de bolo deve ser a camada superior.

1. 1. • Assamento (Banho-Maria): Leve a forma ao forno médio (180°C), preaquecido, dentro de outra forma maior com água quente. O processo de assar em banho-maria garante a textura suave e correta do pudim. Asse por cerca de 1 hora, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido na parte do bolo.

1. 1. • Refrigeração: Retire do forno, deixe amornar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

1. 1. • Finalização: Desenforme o Bolo-pudim de doce de leite: um mix de sabores delicioso. Decore generosamente com as raspas de chocolate branco e os cubos de doce de leite. Sirva gelado.

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