Bolo-Mousse de Coco: A Delícia Irresistível para Conquistar Paladares!
Prepare-se para uma experiência inesquecível com nosso Bolo-Mousse de Coco, uma sobremesa que combina a maciez de um bolo de chocolate com a leveza e o sabor tropical de uma mousse de coco irresistível. Ideal para qualquer ocasião, esta receita promete conquistar a todos com sua textura aveludada e seu aroma delicioso, tornando-se a estrela da sua mesa.
Ingredientes
Massa
- 4 unidades de ovo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Mousse
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 300 gr de chocolate branco picado
- 150 gr de coco ralado
- 500 ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo
Massa
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes. Acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater, para criar uma base aerada para o seu Bolo-Mousse de Coco. Para uma textura perfeita, confira nossa dica de como bater claras em neve.
- Continue batendo e adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó e, por último, o fermento. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
- Asse por aproximadamente 45 minutos ou até dourar e, ao fazer o teste do palito, ele sair limpo. Deixe esfriar completamente, desenforme e corte ao meio, formando duas camadas iguais. Reserve as camadas do bolo para a montagem.
Mousse
- Em uma panela, coloque o açúcar e deixe caramelizar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente o leite de coco aos poucos, mexendo constantemente até o açúcar se derreter completamente e formar um creme homogêneo e delicioso.
- Desligue o fogo, junte o chocolate branco picado e mexa vigorosamente até que derreta por completo, criando uma base sedosa e brilhante para a sua mousse.
- Adicione o coco ralado à mistura, misture delicadamente e deixe esfriar completamente. É crucial que a mistura esteja bem fria antes de prosseguir para o próximo passo.
- Bata o creme de leite fresco na batedeira até dar ponto de chantilly firme e consistente. Incorpore delicadamente esse chantilly à mistura de chocolate com coco já bem fria, com movimentos suaves, para garantir a leveza e a aeração da mousse.
- Para montar seu espetacular Bolo-Mousse de Coco, coloque uma das camadas de bolo em um prato, cubra com metade da mousse de coco, adicione a outra camada de bolo e finalize com o restante da mousse. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que a mousse fique bem consistente e o bolo absorva os sabores.
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