Bolo Gelado de Coco com Leite Condensado: A Sobremesa Clássica e Irresistível!
Prepare-se para uma viagem de sabores com o nosso irresistível Bolo Gelado de Coco com Leite Condensado! Esta receita clássica é a estrela de qualquer festa, trazendo a nostalgia dos sabores caseiros em uma textura úmida e um sabor marcante de coco. Perfeito para refrescar o paladar em dias quentes ou para adoçar momentos especiais, este bolo gelado é incrivelmente fácil de fazer e promete encantar a todos.
Ingredientes
Para o Bolo:
- 4 unidades de ovo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 100 gr de coco ralado
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a Calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
- Comece preparando o seu delicioso Bolo Gelado de Coco com Leite Condensado batendo no liquidificador os ovos, a manteiga ou margarina, metade do coco ralado, o açúcar, o amido de milho e o leite de coco até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Transfira essa mistura para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo e o fermento químico em pó, misturando delicadamente com uma colher ou espátula até incorporar todos os ingredientes. Não precisa bater muito, apenas o suficiente para que a massa fique uniforme.
- Despeje a massa em uma forma retangular (aproximadamente 25cm x 35cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos, ou até que esteja dourado e, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma tigela, misture o leite condensado com o leite até obter uma calda lisa e homogênea. Reserve.
- Assim que o bolo estiver pronto, retire do forno e, ainda quente, fure toda a superfície com um garfo. Regue generosamente com a calda preparada, garantindo que o bolo absorva bem todo o líquido para ficar bem úmido.
- Leve o bolo à geladeira por, no mínimo, 2 horas para que fique bem gelado e a calda seja completamente absorvida. Após esse período, corte o Bolo Gelado de Coco com Leite Condensado em quadrados.
- Polvilhe cada pedaço com o restante do coco ralado. Para manter a umidade e o sabor, embrulhe cada quadrado individualmente em papel-alumínio.
- Leve à geladeira por mais 2 horas (ou mais, se preferir) antes de servir. Quanto mais gelado, mais saboroso fica!
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