Bolo de Pêssego com Cobertura de Chantilly: A Receita Perfeita para Celebrar!
Desfrute de uma explosão de sabores e texturas com este irresistível Bolo de Pêssego com Cobertura de Chantilly. Uma sobremesa clássica que combina a leveza da massa, a doçura natural dos pêssegos e a suavidade inconfundível do chantilly, perfeita para qualquer ocasião especial ou para adoçar o seu dia a dia. Prepare-se para encantar a todos com esta receita que é puro deleite!
Ingredientes para o Bolo de Pêssego com Cobertura de Chantilly
- Para a Massa:
- 5 unidades de ovo (conheça os benefícios nutricionais dos ovos na confeitaria)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (descubra os tipos de farinha ideais para bolos fofos)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- Para o Recheio Cremoso:
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 3 unidades de gema de ovo
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de pêssego em calda, escorridos e picados (reserve alguns para enfeitar)
- Para a Cobertura e Decoração:
- 1 litro de chantilly pronto ou caseiro, levemente adoçado (aprenda a fazer chantilly perfeito em casa)
- Pêssego fresco ou em calda para enfeitar, a gosto
Modo de Preparo do Bolo de Pêssego com Cobertura de Chantilly
Massa do Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 24cm de diâmetro (sem furo central) e enfarinhe-a.
- Em uma batedeira, bata as claras dos 5 ovos em neve até ficarem firmes. Reserve.
- Na mesma batedeira (ou em outra tigela limpa), adicione as gemas uma a uma, batendo bem a cada adição.
- Acrescente o açúcar à mistura de gemas e continue batendo até obter um creme claro e fofo.
- Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados à mistura, alternando com o leite fervendo. Misture delicadamente até a massa ficar homogênea, sem bater demais, para garantir a leveza do seu Bolo de Pêssego com Cobertura de Chantilly.
- Por último, adicione as claras em neve, misturando suavemente com uma espátula, em movimentos de baixo para cima, para manter a aeração da massa.
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve para assar por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
Recheio Cremoso de Pêssego
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho até que tudo esteja bem combinado.
- Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir a consistência de um creme.
- Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Deixe esfriar completamente antes de usar. Este creme será a base deliciosa do seu Bolo de Pêssego com Cobertura de Chantilly. Para quem adora recheios cremosos, confira também nossa receita de Creme de Confeiteiro Básico.
- Quando o creme estiver frio, adicione os pêssegos em calda picados e misture suavemente.
Montagem do Bolo
- Depois que o bolo estiver completamente frio, corte-o ao meio horizontalmente, formando duas camadas.
- Em um prato de servir, coloque a primeira camada da massa. Molhe-a com uma xícara de leite misturada com um pouco da calda do pêssego e duas colheres de mel puro. Essa etapa garante um Bolo de Pêssego com Cobertura de Chantilly ainda mais suculento e saboroso.
- Espalhe generosamente todo o recheio cremoso de pêssego sobre esta camada.
- Cubra com a segunda parte da massa do bolo. Regue novamente com a mistura de leite, calda de pêssego e mel.
- Cubra todo o bolo com o chantilly levemente adoçado.
- Use sua criatividade para confeitá-lo, decorando com os pêssegos reservados e fatias frescas, se desejar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar os sabores.
Este Bolo de Pêssego com Cobertura de Chantilly é um clássico que agrada a todos. A combinação da leveza da massa com a cremosidade do recheio e a frescura do pêssego é simplesmente divina e perfeita para celebrar!
Sugestões de Outras Receitas Deliciosas
Se você amou preparar e saborear este bolo, que tal explorar outras opções igualmente deliciosas? Experimente também:
- Bolo de Abacaxi Invertido: Outro bolo frutado e úmido que é um clássico para sua mesa!
- Bolo Gelado de Coco: Para quem busca um bolo refrescante e muito cremoso, ideal para o verão.
- Pavê de Pêssego: Uma sobremesa em camadas com a mesma fruta deliciosa que você adora, mas em uma textura diferente!
