Bolo de Paçoca Cremoso: A Receita Perfeita e Irresistível

Este Bolo de Paçoca é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa que une a textura fofinha da massa com o sabor marcante do amendoim. Perfeito para festas juninas ou um café da tarde especial, este Bolo de Paçoca surpreende pelo recheio aveludado de doce de leite com pedaços crocantes.

Ingredientes para a Massa

• • • 4 unidades de ovos (claras e gemas separadas)

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 2 colheres (sopa) de margarina

• • • 1 xícara (chá) de leite integral

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • 5 unidades de paçoca de amendoim amassadas com um garfo

Ingredientes para o Recheio e Cobertura

• • • 1 lata de leite condensado (que será cozido)

• • • 100 ml de creme de leite fresco (para o ponto de chantilly)

• • • 8 unidades de paçoca de amendoim esfareladas

Modo de Preparo da Massa

1. 1. • Comece batendo as claras até atingirem o ponto de claras em neve bem firmes. Com a batedeira ainda ligada, adicione as gemas uma a uma para manter a aeração.

1. 1. • Adicione o açúcar e a margarina à mistura. Em seguida, intercale a adição do leite com a farinha de trigo, batendo suavemente.

1. 1. • Por último, desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento e as paçocas amassadas para garantir que o seu Bolo de Paçoca fique bem estruturado.

1. 1. • Despeje a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.

1. 1. • Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar ao meio.

Modo de Preparo do Recheio

1. 1. • Coloque a lata de leite condensado (sem o rótulo) em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-la. Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente e espere a lata esfriar totalmente antes de abrir, garantindo a segurança e a textura correta do doce de leite.

1. 1. • Na batedeira, bata o creme de leite fresco bem gelado até atingir o ponto de chantilly firme.

1. 1. • Misture o leite condensado cozido ao chantilly delicadamente até obter um creme homogêneo.

1. 1. • Incorpore as paçocas esfareladas à mistura. O amendoim, além de saboroso, oferece diversos benefícios nutricionais como gorduras boas e proteínas.

1. 1. • Utilize metade do creme para rechear o Bolo de Paçoca e a outra metade para cobrir toda a superfície.

1. 1. • Finalize esfarelando o restante da paçoca por cima para decorar. Para uma variação deliciosa, você também pode experimentar o nosso Brigadeiro de Paçoca como cobertura adicional.

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