Bolo de Milho Fofíssimo com Doce de Leite

A Doçura do Campo na Sua Mesa

Prepare-se para se encantar com o nosso Bolo de Milho Fofíssimo, uma receita que resgata a memória afetiva e o sabor caseiro. Com uma textura incrivelmente macia e o toque especial do coco e doce de leite, este bolo é perfeito para acompanhar seu café da tarde ou para adoçar qualquer momento do dia.

Ingredientes

Massa:

• • • 3 ovos grandes

• • • 1 xícara (chá) de leite integral

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal

• • • 1 lata de milho verde escorrido (cerca de 200g)

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de Milharina (flocos de milho pré-cozidos)

• • • 1/2 xícara (chá) de coco ralado fino (opcional, mas altamente recomendado)

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

• • • 1 colher (sopa) de Fermento Químico em pó

• • • 300 g de doce de leite de corte em cubinhos (para rechear ou cobrir)

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

1. 1. • Comece a base líquida: No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo e o milho verde escorrido. Bata bem por cerca de 2-3 minutos, até obter uma mistura completamente homogênea e o milho estar triturado. Esta etapa garante a umidade do seu Bolo de Milho Fofíssimo.

1. 1. • Prepare os secos: Em uma tigela grande, combine a Milharina, o açúcar e o coco ralado. Misture com uma colher para que fiquem bem distribuídos.

1. 1. • Incorpore as misturas: Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Mexa delicadamente com um fouet ou espátula até que todos os ingredientes estejam apenas incorporados. Evite bater demais para não desenvolver o glúten da farinha e deixar o bolo denso.

1. 1. • Adicione o fermento: Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture suavemente, apenas o suficiente para que ele se incorpore à massa.

1. 1. • Hora de assar: Unte e enfarinhe uma forma de bolo média (aproximadamente 24cm de diâmetro com furo central, ou forminhas individuais para porções). Se preferir, polvilhe com açúcar em vez de farinha para uma crosta levemente caramelizada. Despeje a massa na forma preparada. Para um toque ainda mais especial, distribua os cubinhos de doce de leite sobre a massa antes de levar ao forno.

1. 1. • Asse com perfeição: Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 35 a 45 minutos. O tempo pode variar conforme o forno. Para verificar se o Bolo de Milho Fofíssimo está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, está perfeito.

1. 1. • Sirva com carinho: Retire o bolo do forno e deixe-o amornar na forma por uns 10-15 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Fica delicioso com um café fresquinho!

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