Bolo Cremoso de Milho Verde da Dona Beija: A Receita Autêntica do Liquidificador!
Prepare-se para uma viagem ao sabor da roça com este Bolo Cremoso de Milho Verde da Dona Beija! Uma receita clássica, transmitida com carinho, que resulta em um bolo irresistível: úmido, com uma textura quase de pudim e o aroma inconfundível do milho fresco. Perfeito para o café da manhã, o lanche da tarde ou qualquer momento que peça um toque de aconchego e tradição. E o melhor? É feito rapidinho no liquidificador, tornando-o acessível até para os cozinheiros mais iniciantes. Descubra o segredo de um dos bolos mais amados do interior e encante a todos com essa delícia caseira!
Ingredientes:
Para garantir o sucesso do seu Bolo Cremoso de Milho Verde, separe os seguintes itens:
- Milho Verde: 4 espigas grandes de milho verde fresco (ou 2 xícaras de chá de grãos de milho, cerca de 2 latas escorridas)
- Ovos: 3 unidades grandes
- Açúcar: 2 xícaras (chá)
- Leite: 2 xícaras (chá) de leite integral
- Margarina: 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga, em temperatura ambiente ou ligeiramente derretida
- Farinha de Trigo: 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (sem fermento)
- Fermento Químico em Pó: 1 colher (sopa)
- Queijo: 1 xícara (chá) de queijo Minas Frescal ralado ou picado em cubinhos pequenos
- Opcional: Uma pitada de sal para realçar o sabor
Modo de Preparo:
Siga o passo a passo detalhado para um bolo de milho verde cremoso perfeito: 1. Pré-aquecimento e Preparo da Forma: * Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). * Unte e enfarinhe uma forma retangular média (aproximadamente 20x30cm) ou uma forma redonda com furo central (24cm de diâmetro). Reserve. 2. Preparando o Milho: * Se estiver usando milho fresco, com uma faca afiada, retire os grãos das espigas. Descarte os sabugos. 3. No Liquidificador: * No copo do liquidificador, adicione os grãos de milho verde, os ovos, o açúcar, o leite e a margarina (ou manteiga). * Bata por cerca de 3 a 5 minutos, ou até obter uma mistura homogênea e os grãos de milho estarem bem triturados. Raspe as laterais do liquidificador se necessário para garantir que tudo seja bem processado. 4. Adicionando os Secos: * Com o liquidificador ainda ligado (ou em velocidade baixa), adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata apenas o suficiente para incorporar, cerca de 30 segundos. Não bata demais para não desenvolver o glúten da farinha, o que poderia deixar o bolo menos cremoso. Dica para a Pitada de Sal:* Se for usar, adicione agora. 5. Incorporando o Queijo: * Despeje a massa cremosa do liquidificador em uma tigela grande. * Acrescente o queijo Minas Frescal ralado ou picado. Misture delicadamente com uma espátula, garantindo que o queijo se distribua por toda a massa. 6. Assando o Bolo: * Transfira a massa para a forma previamente untada e enfarinhada. * Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno. * Para verificar se está pronto, espete um palito no centro do bolo: se sair limpo, o bolo está assado. A superfície deve estar dourada e firme. 7. Finalização: * Retire o Bolo Cremoso de Milho Verde do forno e deixe amornar por cerca de 15 a 20 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a manter a estrutura cremosa. * Sirva morno ou frio. É delicioso puro, mas também combina maravilhosamente com uma xícara de café fresco! Dicas da Dona Beija para um Bolo ainda mais especial:
- Variação do Queijo: Experimente usar queijo meia cura ralado para um sabor mais intenso.
- Toque Caipira: Adicione 50g de coco ralado à massa junto com o queijo para um aroma e sabor extra.
- Acompanhamento: Sirva uma fatia de bolo com um pedaço de goiabada cascão ou doce de leite. É uma combinação divina!
- Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias para manter a cremosidade.
