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Bolo de Maracujá Fofinho: Receita Irresistível para Surpreender
Nada supera o equilíbrio perfeito entre o azedo do maracujá e a maciez de um bolo fofinho. Esta receita de Bolo de Maracujá Fofinho é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa refrescante, com textura aerada e um sabor tropical inconfundível. Ideal para acompanhar o café da tarde ou encantar em festas, este bolo é garantia de elogios!
Ingredientes do Bolo de Maracujá Fofinho
- 150 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente para facilitar o creme)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (prefira o açúcar refinado para textura mais fina)
- 4 ovos (separados em claras e gemas para garantir leveza)
- ½ xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes (use maracujá fresco para sabor mais intenso)
- ½ xícara (chá) de leite (integral para cremosidade extra)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada para evitar grumos; adicione mais ½ xícara se a massa estiver muito mole)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (verifique a validade para garantir crescimento ideal)
Ingredientes da Cobertura de Maracujá
- 1 xícara (chá) de polpa de maracujá (sem sementes, coada em peneira fina)
- 1 xícara (chá) de açúcar (ajuste a quantidade conforme preferência de doçura)
Modo de Preparo do Bolo de Maracujá Fofinho
- Prepare a massa cremosa: Na tigela da batedeira, bata a manteiga sem sal com as gemas e o açúcar até obter um creme claro e esbranquiçado (cerca de 5 minutos em velocidade média).
- Incorpore os líquidos: Adicione a polpa de maracujá com sementes e o leite, alternando com a farinha de trigo peneirada. Misture delicadamente com uma espátula para não desenvolver o glúten.
- Dê leveza à massa: Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes. Incorpore-as à massa junto com o fermento, usando movimentos suaves de baixo para cima.
- Asse com cuidado: Despeje a massa em uma fôrma de anel (24 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, depois reduza para 160°C até dourar (faça o teste do palito).
- Prepare a cobertura: Em uma panela, cozinhe a polpa de maracujá (sem sementes) com o açúcar em fogo médio, mexendo até atingir ponto de geléia mole (cerca de 10 minutos). Deixe esfriar levemente antes de aplicar.
- Finalização: Espalhe a cobertura morna sobre o bolo já frio. Para um toque especial, decore com raspas de chocolate branco ou folhas de hortelã.
Dicas para um Bolo de Maracujá Perfeito
- Maracujá fresco faz diferença: Escolha frutas maduras e pesadas para extrair mais polpa. Saiba como escolher o melhor maracujá neste guia.
- Textura fofinha: Não bata demais a massa após adicionar o fermento para evitar bolo denso. Se gostou desta textura, experimente também nosso Bolo de Laranja Fofinho.
- Cobertura brilhante: Para um acabamento profissional, passe uma camada fina de geleia de maracujá quente com um pincel de confeiteiro.
- Conservação: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias ou congelado por 1 mês. Para mais sobremesas que duram, confira nosso Pudim de Leite Condensado Cremoso.
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