Bolo de Mandioca Cozida de Liquidificador Simples e Prático
Desfrute de um café da tarde inesquecível com este delicioso bolo de mandioca cozida de liquidificador simples e prático! Esta receita transforma a versátil mandioca em um bolo caseiro incrivelmente cremoso e docinho, perfeito para aquecer corações e paladares. Prepare-se para surpreender a todos com um sabor que remete às delícias da fazenda, com a facilidade do liquidificador.
Ingredientes
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
- 1 kg de mandioca cozida e amassada (aipim ou macaxeira)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- Margarina para untar a forma
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Paus de canela para decorar (opcional)
Para a Calda
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- No liquidificador, comece batendo as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e homogêneo. Esse processo ajuda a aerar a massa e garante um bolo de mandioca cozida de liquidificador simples e prático ainda mais fofo.
- Adicione a mandioca cozida e amassada, seguida pelo leite. Bata novamente até que a mistura esteja bem incorporada e lisa. A consistência deve ser cremosa.
- Em um recipiente separado, bata as claras em neve até ficarem firmes. Para um resultado perfeito, as claras devem formar picos macios. Se precisar de uma ajuda com a técnica, confira dicas de como bater claras em neve.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à massa do liquidificador, misturando com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a aeração. Essa etapa é crucial para a leveza do bolo.
- Despeje a massa em uma forma de buraco no meio (aproximadamente 24cm de diâmetro) previamente untada com margarina e enfarinhada (ou polvilhada com açúcar para um toque caramelizado).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. O tempo pode variar dependendo do forno.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: Leve todos os ingredientes da calda ao fogo médio em uma panela pequena. Deixe ferver por 3 a 5 minutos, até obter uma calda levemente espessa. Desligue e reserve.
- Após assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Desenforme com cuidado para não quebrar.
- Regue a calda sobre o bolo ainda morno, permitindo que absorva bem o sabor. Finalize polvilhando com açúcar de confeiteiro e decorando com paus de canela, se desejar. Sirva seu bolo de mandioca cozida de liquidificador simples e prático e desfrute!
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