Bolo de fubá caramelizado com banana: confira a receita aqui

Prepare-se para uma explosão de sabor com este irresistível Bolo de fubá caramelizado com banana! Uma verdadeira joia da culinária caseira, com sua calda dourada e o aroma convidativo do fubá, que evoca memórias afetivas. Esta receita é a combinação perfeita de simplicidade e deleite, ideal para um café da tarde especial ou para impressionar a família.

Detalhes da Receita

Tempo: 1h10
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para o Bolo:

• • • 3 ovos grandes

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá de boa qualidade

• • • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

• • • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Para a Calda Caramelizada e Bananas:

• • • 1 xícara (chá) de açúcar

• • • 1/2 xícara (chá) de água filtrada

• • • 2 bananas-nanicas maduras, fatiadas em rodelas

Modo de Preparo

1. 1. • Prepare a Calda: Em uma panela de fundo grosso, leve a 1 xícara de açúcar e a água ao fogo baixo. Mexa ocasionalmente até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe ferver sem mexer até que a calda comece a caramelizar e atinja uma cor dourada. Para dicas sobre o ponto do caramelo, confira este guia.

1. 1. • Monte a Base: Despeje cuidadosamente a calda quente no fundo de uma fôrma de bolo inglês grande (aproximadamente 30x10cm). Distribua as fatias de banana-nanica de forma uniforme sobre a calda. Reserve esta base deliciosa para o seu Bolo de fubá caramelizado com banana.

1. 1. • Preparo da Massa: No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, as 2 xícaras de açúcar e o fubá. Bata bem por cerca de 3 a 4 minutos, até obter uma mistura homogênea e aerada.

1. 1. • Finalize a Massa: Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma colher ou espátula até incorporar. Evite bater demais a massa para garantir um bolo fofinho.

1. 1. • Asse o Bolo: Despeje a massa cuidadosamente sobre as bananas e a calda na fôrma reservada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria (coloque a fôrma do bolo dentro de uma assadeira maior com água quente) por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. Este é o segredo para um Bolo de fubá caramelizado com banana incrivelmente úmido.

1. 1. • Sirva: Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Passe uma faca nas laterais, se necessário, e vire a fôrma sobre um prato de servir. A calda e as bananas se desprenderão facilmente, criando uma linda e saborosa cobertura. Sirva esta delícia e desfrute!

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