Bolo de Cenoura Fofinho e Fácil de Fazer com Cobertura de Chocolate
Prepare-se para encantar o paladar com este incrível Bolo de Cenoura Fofinho e Fácil de Fazer, uma receita clássica que combina a doçura natural da cenoura com uma textura aerada e úmida. Perfeito para o café da tarde, festas ou simplesmente para um momento especial, este bolo é a garantia de um sorriso em cada fatia, especialmente com sua irresistível cobertura de chocolate.
Ingredientes
Para a Massa do Bolo de Cenoura
- 2 unidades de cenoura pequena, ralada (aproximadamente 200g)
- 1/2 xícara (chá) de óleo de soja (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
- 3 unidades de ovos grandes
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena), para garantir a fofura
- 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
Para a Cobertura de Chocolate
- 3 copos (720ml) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
- Açúcar a gosto (sugestão: 1/2 a 1 xícara, ajustável ao seu paladar)
- Chocolate em pó a gosto (sugestão: 4 a 6 colheres de sopa, pode ser achocolatado ou cacau em pó)
- Opcional: Coco ralado para finalizar
Modo de Preparo
- Preparo da Massa: Para iniciar seu Bolo de Cenoura Fofinho e Fácil de Fazer, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de furo central (aproximadamente 24 cm de diâmetro) ou retangular com manteiga e farinha de trigo. No liquidificador, adicione a cenoura ralada, o óleo e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea e de cor vibrante.
- Incorporação dos Secos: Transfira a mistura líquida do liquidificador para uma tigela grande. Adicione o açúcar e misture com um fouet ou espátula até dissolver bem. Em seguida, incorpore a farinha de trigo peneirada e o amido de milho, misturando delicadamente apenas o suficiente para unir os ingredientes e evitar a formação de grumos.
- O Segredo da Leveza: Por último, adicione o fermento químico em pó. Misture com movimentos leves e envolventes, garantindo que ele se incorpore à massa sem ser batido excessivamente, o que é essencial para um bolo bem fofinho.
- Assando o Bolo: Despeje a massa na forma previamente untada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos. O tempo pode variar de forno para forno, então faça o teste do palito: se ele sair limpo ao ser espetado no centro do bolo, está pronto.
- Preparo da Cobertura: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, combine o leite, a margarina (ou manteiga), o açúcar e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura ferver e adquirir uma consistência de calda cremosa. É importante ter paciência e manter o fogo baixo para que a cobertura engrosse sem queimar.
- Finalização: Retire o Bolo de Cenoura Fofinho e Fácil de Fazer do forno e deixe-o amornar por alguns minutos antes de desenformar. Despeje a cobertura de chocolate ainda quente sobre o bolo. Se desejar um toque extra de sabor e textura, salpique coco ralado por cima. Sirva e desfrute desta delícia caseira!
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