Bolo de Cenoura Super Fácil com Cobertura de Chocolate
Descubra a magia de preparar um delicioso Bolo de Cenoura Super Fácil que vai conquistar a todos! Esta receita prática e rápida é perfeita para um café da tarde especial ou para adoçar qualquer momento, unindo a doçura e a umidade natural da cenoura com uma cobertura de chocolate irresistível.
Ingredientes
Para a Massa
- 3 unidades de cenoura média, picadas
- 3 unidades de ovo
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento peneirada
Para a Cobertura
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 1/2 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou a gosto)
Modo de Preparo
Massa
- No liquidificador, adicione os ovos, o óleo e as cenouras picadas. Bata por aproximadamente 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e para eliminar qualquer cheiro residual dos ovos.
- Em uma vasilha separada, coloque os ingredientes secos: o açúcar e a farinha de trigo com fermento peneirada. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os secos e mexa bem com uma espátula ou fouet até incorporar todos os ingredientes, formando uma massa lisa e sem grumos.
- Despeje a massa em uma forma apropriada para micro-ondas, untada e enfarinhada (ou de silicone, que facilita muito). Leve ao micro-ondas em potência alta por 10 minutos. O tempo pode variar dependendo da potência do seu aparelho. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
- Dica: Se estiver usando uma forma de silicone, seu Bolo de Cenoura Super Fácil sairá com muita facilidade apenas untando-a levemente com um pouco de óleo, sem quebrar. Se preferir assar no forno convencional, pré-aqueça a 180°C e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Cobertura
- Em uma panela, junte todos os ingredientes da cobertura: açúcar, margarina, leite e chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e atinja a consistência desejada.
- Alternativamente, você pode preparar a cobertura no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos e mexendo a cada intervalo para evitar que transborde ou queime. Continue até atingir a consistência cremosa.
- Assim que o Bolo de Cenoura Super Fácil estiver pronto, despeje a cobertura de chocolate ainda quente sobre ele, espalhando uniformemente. Sirva em seguida e aproveite!
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