Bolo de Caneca de Coco Simples, Rápido e Molhadinho: A Sobremesa Perfeita!
Desfrute de um mimo irresistível com esta receita de bolo de caneca de coco simples, rápido e molhadinho! Ideal para aquele desejo repentino de doce, esta delícia individual é incrivelmente fácil de preparar e perfeita para adoçar o seu dia. Em poucos minutos, você terá uma sobremesa caseira, macia e cheia de sabor de coco para saborear.
Ingredientes
- 2 ovos pequenos
- 1 xícara (chá) rasa de açúcar
- 1/2 vidro de leite de coco (100ml)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 10 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
Para a Calda:
- 1/2 vidro de leite de coco (100ml)
- 5 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 50g de coco ralado
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, bata os ovos com o açúcar por 3 minutos ou até a mistura dobrar de volume e ficar esbranquiçada. Para um bolo mais fofo, é crucial bater bem os ovos nesta etapa inicial.
- Adicione o leite de coco, a margarina e a farinha de trigo peneirada. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea, sem grumos.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture apenas o suficiente para incorporá-lo à massa. Não bata demais para não perder a aeração.
- Despeje a massa em 4 canecas com capacidade para 300ml, previamente untadas e enfarinhadas. Certifique-se de que as canecas são seguras para forno convencional. Essa porção individual garante que cada um desfrute do seu próprio bolo de caneca de coco simples, rápido e molhadinho.
- Arrume as canecas em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 15 minutos ou até que os bolos cresçam e dourem levemente. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Retire os bolos do forno e deixe-os esfriar completamente antes de adicionar a calda.
- Enquanto os bolos esfriam, prepare a calda: em uma panela, leve ao fogo médio o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado.
- Deixe a calda levantar fervura e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente. Ela deve ficar com uma consistência fluida, mas saborosa.
- Despeje a calda sobre os bolos já frios, sem desenformar. Sirva o seu delicioso bolo de caneca de coco simples, rápido e molhadinho em seguida e surpreenda-se!
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