Bolo Abóbora Especiarias Cobertura Cream Cheese
Deixe-se envolver pelos aromas e sabores inconfundíveis deste maravilhoso Bolo Abóbora Especiarias Cobertura Cream Cheese. Inspirado em clássicos americanos, ele combina a doçura da abóbora com um blend de especiarias quentes, resultando em uma massa incrivelmente macia e úmida. Finalizado com uma irresistível cobertura de cream cheese e um toque crocante de avelãs, este bolo é a escolha perfeita para qualquer ocasião, do café da manhã ao chá da tarde.
5 convidados
1h 30m
Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio
Ingredientes para fazer Bolo Abóbora Especiarias Cobertura Cream Cheese:
Para o Bolo:
- 500g de abóbora (tipo cabotiá ou moranga), sem casca e picada
- 3 ovos grandes
- 150g de manteiga sem sal, derretida
- 1 ½ xícaras (300g) de açúcar refinado ou mascavo
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- ½ colher de chá de gengibre em pó
- ¼ colher de chá de cravo em pó (ou um mix de especiarias para bolo de abóbora)
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
Para a Cobertura de Cream Cheese:
- 200g de cream cheese de boa qualidade, em temperatura ambiente
- 1 xícara (120g) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara de avelãs picadas grosseiramente, para decorar
Como fazer Bolo Abóbora Especiarias Cobertura Cream Cheese:
- Prepare os ingredientes da massa: Separe todos os itens necessários para o seu Bolo Abóbora Especiarias Cobertura Cream Cheese, garantindo que estejam em temperatura ambiente para uma mistura perfeita.
- Prepare a abóbora: Retire a polpa e as sementes da abóbora. Descasque-a e corte-a em cubos médios. Cubos de tamanho similar asseguram um cozimento uniforme e facilitam o preparo do purê para o seu delicioso bolo.
Dica: As sementes de abóbora são nutritivas! Limpe-as, tempere com sal e leve ao forno para torrar. Elas viram um snack crocante e saudável.
- Cozinhe a abóbora: Coloque os cubos de abóbora em uma panela e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que fiquem muito macios.
- Verifique o cozimento: A abóbora estará pronta quando puder ser facilmente espetada com um garfo, quase desmanchando.
- Escorra e resfrie: Escorra toda a água da abóbora cozida e reserve-a por alguns minutos. Deixe esfriar para que perca umidade antes de prosseguir com a massa do Bolo Abóbora Especiarias Cobertura Cream Cheese.
- Amasse a abóbora: Com um amassador de batatas ou garfo, amasse bem a abóbora até obter um purê liso e sem grumos.
- Misture os líquidos: Em uma tigela grande, incorpore os ovos e a manteiga derretida ao purê de abóbora, misturando até ficar homogêneo.
- Adicione açúcar e especiarias: Acrescente o açúcar, as especiarias (canela, noz-moscada, gengibre, cravo) e uma pitada de sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e o aroma comece a tomar conta da cozinha.
- Incorpore os secos: Adicione a farinha de trigo peneirada à mistura de abóbora, incorporando delicadamente com uma espátula para não desenvolver o glúten em excesso, o que deixaria o bolo pesado. Por último, acrescente o fermento em pó e misture suavemente apenas até desaparecerem os grumos de farinha.
- Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 22-24cm de diâmetro) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente fica pronto em 35-45 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Esfrie completamente: Após assar, retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente na forma antes de desenformar. Este passo é crucial para a integridade do bolo e para que a cobertura não derreta.
- Prepare a cobertura: Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura. Em uma tigela, bata o cream cheese em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter uma mistura lisa, leve e aerada. Não bata em excesso para não perder a consistência.
- Monte e decore: Desenforme o Bolo Abóbora Especiarias Cobertura Cream Cheese já frio, cubra generosamente com a cobertura e decore com as avelãs picadas. Sirva e desfrute desta delícia.
Dica: Para um toque extra de sabor e textura, experimente trocar as avelãs por nozes ou pecãs picadas. Fica delicioso!
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