Bolo de Abacaxi com Creme: A Receita Perfeita para Conquistar Paladares!
Prepare-se para uma experiência inesquecível com esta receita clássica e deliciosa de Bolo de Abacaxi com Creme! Uma sobremesa que combina a doçura tropical do abacaxi com um creme suave e uma massa fofinha, ideal para qualquer celebração ou para adoçar o seu dia.
Ingredientes para o seu Bolo de Abacaxi com Creme
Para a Massa
- 3 unidades de ovo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite fervendo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 unidade de abacaxi grande
Para o Creme
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 unidades de gema de ovo
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
Para o Glacê
- 3 unidades de clara de ovo batidas em neve
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 pacote de coco ralado
Modo de Preparo do Bolo de Abacaxi com Creme
Preparando a Massa
- Pique o abacaxi em pedaços bem pequenos e espalhe-os em uma assadeira grande. Salpique 1 xícara de açúcar por cima e reserve. Este passo inicial ajuda a criar um delicioso fundo caramelizado para o seu bolo.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a farinha de trigo alternando com o leite fervendo, misturando bem a cada adição até incorporar. Por último, adicione delicadamente o fermento químico em pó, misturando apenas até incorporar.
- Despeje a massa cuidadosamente por cima do abacaxi já picado na assadeira. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e o centro esteja firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir que seu Bolo de Abacaxi com Creme está perfeitamente assado.
Preparando o Creme
- Enquanto o bolo assa, prepare o creme. Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco do leite frio. Adicione o restante do leite, o leite condensado e as gemas.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau, até que o creme engrosse e atinja a consistência desejada. É fundamental mexer constantemente para evitar que empelote.
- Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e, com ele ainda quente, espalhe o creme preparado por cima. Deixe esfriar completamente antes de continuar para o próximo passo.
Finalizando com o Glacê
- Em uma batedeira, bata as claras de ovo em neve até ficarem bem firmes e com picos suaves. Adicione o açúcar refinado aos poucos, continuando a bater até que o glacê fique brilhante e consistente.
- Espalhe o glacê cuidadosamente sobre o creme do bolo já frio. Para dar um toque final especial ao seu Bolo de Abacaxi com Creme, salpique generosamente o coco ralado por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o bolo esteja bem gelado e todos os sabores e texturas estejam perfeitamente harmonizados.
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