Ana Maria Braga hoje 28/8: Bolo curau

Aprenda a fazer uma das receitas mais desejadas da televisão brasileira, unindo a textura rústica do milho com a cremosidade inigualável do curau tradicional. Esta receita de Ana Maria Braga hoje 28/8: Bolo curau é a escolha perfeita para transformar o seu café da tarde em um momento especial e cheio de sabor.

Ingredientes

• • • 2 latas de milho em conserva escorrido (cerca de 340g) — aproveite todos os benefícios nutricionais do milho nesta preparação;

• • • 1 xícara de chá de leite (240ml);

• • • 2 ovos inteiros;

• • • 2 colheres de sopa de óleo (30ml);

• • • Meia xícara de chá de leite (120ml) para a massa;

• • • 1/4 de xícara de chá de açúcar (40g) para a massa;

• • • 1/3 de xícara de chá de flocão de milho (30g);

• • • 1 pitada de sal;

• • • 1 colher de chá de fermento químico em pó (10g);

• • • Meia xícara de chá de açúcar (80g) para a cobertura;

• • • 2 colheres de sopa de manteiga (30g);

• • • Meia xícara de chá de leite de coco (120ml) — conheça as propriedades do leite de coco para a saúde.

Modo de Preparo

1. 1. • No liquidificador, coloque o milho em conserva já escorrido e 1 xícara de leite. Bata por aproximadamente 1 minuto até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Passe essa mistura por uma peneira fina. Reserve separadamente o suco de milho peneirado e o bagaço que restou na peneira.

1. 1. • Retorne o bagaço do milho ao liquidificador e adicione os ovos, o óleo, a meia xícara de leite, o 1/4 de xícara de açúcar, o flocão de milho e a pitada de sal. Bata por cerca de 2 minutos.

1. 1. • Desligue o aparelho, adicione o fermento em pó e misture rapidamente apenas para incorporar.

1. 1. • Para garantir o sucesso da receita Ana Maria Braga hoje 28/8: Bolo curau, despeje a massa em uma forma redonda (21 cm) de fundo removível, forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.

1. 1. • Retire do forno, deixe esfriar completamente, desenforme e remova o papel manteiga.

1. 1. • Coloque o bolo de volta na forma, mas desta vez com a parte de baixo virada para cima. Pressione levemente para ajustar e faça furos em toda a superfície com um garfo.

1. 1. • Em uma panela, misture o suco de milho reservado, o açúcar restante, a manteiga e o leite de coco. Cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos, mexendo sempre, até obter um creme grosso.

1. 1. • Despeje o creme ainda quente sobre o bolo na forma. Cubra com plástico filme em contato direto com o creme e leve à geladeira por 2 horas.

1. 1. • Após esfriar, retire da geladeira e sirva seu delicioso bolo curau.

Dica do Chef: Se você busca mais praticidade no dia a dia, pode conferir como preparar um Bolo de Milho Cremoso que também faz muito sucesso entre os convidados.

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