Bolo Cenoura com Brigadeiro Quente: O Conforto Perfeito

Bolo de Cenoura com Brigadeiro Quente Para Esquentar o Coração: A Receita Definitiva

Sinta o conforto de um clássico reinventado! Este Bolo de cenoura com brigadeiro quente para esquentar o coração traz a umidade perfeita da cenoura e uma cobertura de chocolate aveludada que derrete na boca. É a sobremesa ideal para tornar qualquer tarde mais acolhedora.

Ingredientes:

Para a Massa:

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 3 ovos grandes

• • • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (sugiro óleo de girassol para um sabor mais neutro)

• • • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada finamente

• • • 1 xícara (chá) de água morna

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)

• • • 1/2 xícara (chá) de amido de milho (Maisena)

• • • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

• • • Margarina e farinha para untar a forma

Para o Brigadeiro Quente (Recheio e Cobertura):

• • • 1 colher (sopa) de amido de milho (Maisena)

• • • 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

• • • 1 lata de leite condensado integral

• • • 150g de chocolate meio amargo picado (garante um sabor menos doce)

Modo de Preparo do Bolo de Cenoura com Brigadeiro Quente Para Esquentar o Coração:

1. 1. • Preparando o Brigadeiro: Em uma panela, dissolva a Maisena no leite frio. Adicione o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura engrosse e comece a desgrudar levemente do fundo (ponto de recheio mole). Retire do fogo imediatamente, incorpore o chocolate meio amargo picado e mexa vigorosamente até que esteja completamente derretido e homogêneo. Reserve 1/3 desta cobertura para usar no final.

1. 1. • Preparando a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda com cerca de 26 cm de diâmetro.

1. 1. • No liquidificador, bata o açúcar, os ovos, o óleo, a cenoura ralada e a água morna até obter um creme bem liso e homogêneo. A cor vibrante da cenoura é o segredo para um bolo fofinho!

1. 1. • Transfira essa mistura líquida para uma tigela grande. Peneire a farinha de trigo e o amido de milho sobre a mistura e incorpore delicadamente com um fouet ou espátula. Por último, adicione o fermento em pó, misturando apenas o suficiente para incorporar.

1. 1. • Despeje a massa na fôrma preparada. Pegue os 2/3 do brigadeiro reservado e distribua colheradas sobre a massa crua. O brigadeiro afundará levemente, criando um recheio marmorizado maravilhoso.

1. 1. • Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no bolo saia limpo (teste a parte sem brigadeiro).

1. 1. • Deixe o Bolo de cenoura com brigadeiro quente para esquentar o coração amornar antes de desenformar.

1. 1. • Espalhe a cobertura de brigadeiro restante (que pode estar levemente mais firme) por cima do bolo já desenformado. Sirva em temperatura ambiente ou ligeiramente aquecido para um toque extra de conforto.

Dicas do Chef para um Bolo Perfeito:

Para garantir que seu bolo não murche, evite abrir o forno antes dos 30 minutos de cozimento. Se você ama recheios mais densos, explore como fazer um Brigadeiro de Colher Perfeito para variar a textura do seu brigadeiro quente.

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