Deliciosos Bolinhos de Cenoura Caseiros
Prepare hoje mesmo estes surpreendentes Bolinhos de Cenoura, perfeitos para um lanche rápido ou como acompanhamento de pratos principais. Esta receita simples garante uma textura macia por dentro e crocante por fora, sendo um sucesso garantido na mesa da família.
Ingredientes para os Bolinhos de Cenoura
4 unidades de cenoura grande(s), descascadas e picadas (ricas em betacaroteno)
1 xícara (chá) de leite integral
1 unidade de ovo grande
A gosto de farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras, ajuste a consistência)
1 unidade de cebolinha verde picada(s)
1 maço de salsinha picada(s)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca moída(s) a gosto
Óleo vegetal para fritar (recomendamos verificar dicas sobre o ponto de fumaça dos óleos)
Modo de Preparo dos Bolinhos de Cenoura
1. Prepare o líquido: Corte as cenouras em pedaços menores para facilitar o processo. Coloque-as no liquidificador junto com o leite, o ovo, o sal e a pimenta. Bata por aproximadamente 1 minuto, até obter um creme liso e homogêneo.
2. Misture os secos: Em uma vasilha grande, despeje o creme batido. Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas. Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando vigorosamente até que a massa dos Bolinhos de Cenoura fique homogênea e consistente – mas não muito pesada. Se a massa estiver muito mole, adicione mais um pouco de farinha.
3. Aqueça o óleo: Em uma frigideira funda, aqueça bem o óleo vegetal em fogo médio-alto. É essencial que o óleo esteja quente para que os bolinhos não absorvam muita gordura. Se você busca uma fritura mais leve, vale a pena aprender sobre a técnica da fritura por imersão com menos óleo.
4. Frite os bolinhos: Com o auxílio de duas colheres de sopa, modele pequenas porções da massa e coloque-as cuidadosamente no óleo quente. Frite os Bolinhos de Cenoura em pequenas quantidades para não baixar a temperatura do óleo. Vire-os quando estiverem dourados dos dois lados. Escorra em papel absorvente antes de servir.
5. Sirva imediatamente. Se desejar variar, experimente rechear estes bolinhos com queijo cremoso antes de fritar, ou veja nossa sugestão de Creme de Queijo Para Salgados para acompanhar.
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