Bolinho de Queijo com Linguiça: Crocante por Fora, Derretido por Dentro
Se você busca um petisco irresistível para surpreender em qualquer ocasião, esta receita de Bolinho de Queijo com Linguiça é a escolha perfeita! Com um recheio cremoso de queijos derretidos e o toque defumado da linguiça, cada mordida é uma explosão de sabor. Ideal para servir em festas, lanches ou até como acompanhamento de uma Cerveja Artanal Caseira, essa receita vai conquistar todos! 
Ingredientes do Bolinho de Queijo com Linguiça
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (para dar liga à massa)
- 1 colher (sobremesa) de orégano seco (para um aroma mediterrâneo)
- 2 unidades de ovo ligeiramente batidos (ajudam a unir os ingredientes)
- 50 g de linguiça calabresa defumada em cubos pequenos (ou linguiça mista, para um sabor mais suave)
- 50 g de parmesão ralado (para um toque salgado e encorpado)
- 400 g de mussarela ralada (o segredo do recheio elástico)
- Farinha de rosca para empanar a gosto (garante a crocância)
- Óleo de milho a gosto (ideal para fritura por seu alto ponto de fumo)
Modo de Preparo do Bolinho de Queijo com Linguiça
- Misture os ingredientes: Em um recipiente fundo, combine a mussarela ralada, o parmesão, os ovos, a linguiça calabresa, o orégano e a farinha de trigo. Use as mãos para amassar até obter uma massa homogênea e maleável.
Dica: Se a massa ficar muito mole, adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo extra para ajustar a consistência.
- Misture os ingredientes: Em um recipiente fundo, combine a mussarela ralada, o parmesão, os ovos, a linguiça calabresa, o orégano e a farinha de trigo. Use as mãos para amassar até obter uma massa homogênea e maleável.
- Modele os bolinhos: Com as mãos levemente umedecidas (para não grudar), forme bolinhas do tamanho de uma noz. Passe cada uma na farinha de rosca, pressionando levemente para que adira bem.
Dica: Para um toque extra, você pode adicionar alho em pó à farinha de rosca antes de empanar.
- Modele os bolinhos: Com as mãos levemente umedecidas (para não grudar), forme bolinhas do tamanho de uma noz. Passe cada uma na farinha de rosca, pressionando levemente para que adira bem.
- Aqueça o óleo: Em uma panela funda, aqueça o óleo de milho em fogo médio. Para testar a temperatura ideal, mergulhe a ponta de um palito de fósforo: se formar bolhas ao redor, está no ponto.
Segurança: Nunca encha a panela além da metade com óleo para evitar respingos. Saiba mais sobre segurança na cozinha.
- Aqueça o óleo: Em uma panela funda, aqueça o óleo de milho em fogo médio. Para testar a temperatura ideal, mergulhe a ponta de um palito de fósforo: se formar bolhas ao redor, está no ponto.
- Frite os bolinhos: Coloque 4 a 6 bolinhos por vez no óleo quente, sem encostar uns nos outros. Frite por cerca de 2 a 3 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem dourados por igual.
Dica: Use uma escumadeira para retirar os bolinhos e escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Frite os bolinhos: Coloque 4 a 6 bolinhos por vez no óleo quente, sem encostar uns nos outros. Frite por cerca de 2 a 3 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem dourados por igual.
- Sirva imediatamente: O Bolinho de Queijo com Linguiça fica mais gostoso quentinho, com o queijo ainda derretendo. Acompanhe com molho de tomate caseiro ou uma maionese caseira fácil.
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