Receita de Bolinho de Bacalhau: O Petisco Perfeito!

Bolinho de Bacalhau: Petisco Crocante e Saboroso! - receita deliciosa profissional - passo 3

Prepare-se para saborear um clássico da culinária portuguesa, amado em todo o Brasil! Nossa Receita de Bolinho de Bacalhau é a opção ideal para um aperitivo crocante, um lanche delicioso ou até mesmo como entrada em um jantar especial. Com uma textura irresistível por fora e um recheio macio e saboroso por dentro, você vai se encantar com a facilidade e o sabor autêntico deste quitute.

Bolinho de Bacalhau: Petisco Crocante e Saboroso! - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes para o Bolinho de Bacalhau

- - 300 gramas de bacalhau (dessalgado), cozido e desfiado finamente. Aprenda o melhor método para dessalgar bacalhau corretamente e garantir o sabor ideal!

- - 3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas ainda quentes (aproximadamente 500g de batata). As batatas são ricas em vitaminas e minerais essenciais para sua saúde.

- - 1 colher (sopa) de farinha de trigo (ajuda na liga).

- - Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto.

- - 3 ovos grandes.

- - 2 colheres (sopa) de cheiro-verde fresco picado (salsinha e cebolinha).

- - Óleo vegetal suficiente para fritura por imersão.

Bolinho de Bacalhau: Petisco Crocante e Saboroso! - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo da Receita de Bolinho de Bacalhau

1. - Em uma tigela grande, adicione o bacalhau desfiado e as batatas espremidas. Misture bem com as mãos ou uma colher até incorporar.

1. - Junte a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino, os ovos e o cheiro-verde. Misture vigorosamente até obter uma massa homogênea e bem temperada. Prove e ajuste os temperos se necessário.

1. - Com a ajuda de duas colheres, ou moldando com as mãos ligeiramente untadas, forme os bolinhos de bacalhau no formato desejado (ovalados ou redondos). Dica: Para um formato mais tradicional, use duas colheres para moldar a massa, passando uma para a outra.

1. - Aqueça o óleo em uma panela funda (ou fritadeira) a uma temperatura de 170°C a 180°C. É crucial manter a temperatura para uma fritura perfeita. Entenda mais sobre como fritar por imersão para obter bolinhos crocantes e sequinhos.

1. - Frite os bolinhos em pequenas porções para não abaixar a temperatura do óleo, até que estejam dourados e crocantes por fora.

1. - Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva sua Receita de Bolinho de Bacalhau imediatamente, acompanhada de rodelas de limão!