Bolinha de Queijo Low Carb com Couve-Flor: Sabor e Saúde em Cada Mordida
Descubra a delícia de uma Bolinha de Queijo Low Carb com Couve-Flor, uma opção perfeita para quem busca um lanche saudável, nutritivo e incrivelmente saboroso. Esta receita prova que é possível aliar o prazer de comer bem com um estilo de vida mais equilibrado, transformando a couve-flor em uma base crocante e cheia de sabor. Prepare-se para surpreender seu paladar com estas bolinhas douradas e irresistíveis!
Ingredientes
- 300g de couve-flor fresca
- 1 unidade de ovo grande
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída na hora
- 1/4 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 200g de Queijo Minas Frescal cortado em cubinhos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca (opcional, para empanar, ou use farinha de amêndoas para manter low carb)
Modo de Preparo
- Comece limpando e cortando a couve-flor em floretes menores. Em seguida, escalde-os muito rapidamente em água fervente com sal por cerca de 2-3 minutos. A técnica de escaldar ajuda a amaciar e preservar a cor da couve-flor.
- Escorra a água completamente, apertando bem os floretes para remover o excesso de umidade. Quando estiverem bem sequinhos, leve a couve-flor para um processador de alimentos e triture até obter uma textura semelhante a arroz.
- Adicione à couve-flor processada o ovo, o alho, a salsinha picada, o queijo parmesão ralado, o sal, a pimenta-do-reino branca e a páprica picante. Bata novamente no processador até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e formem uma massa homogênea.
- Com a massa pronta, pegue porções com uma colher de sopa e abra na palma da mão. Coloque um cubinho de Queijo Minas Frescal no centro e enrole cuidadosamente, formando uma bolinha. Repita o processo até que toda a massa e o recheio de queijo acabem.
- Se desejar um exterior mais crocante, passe cada Bolinha de Queijo Low Carb com Couve-Flor na farinha de rosca (ou farinha de amêndoas para uma versão ainda mais low carb). Disponha as bolinhas em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que as Bolinhas de Queijo Low Carb com Couve-Flor estejam douradas e firmes.
- Sirva suas deliciosas Bolinhas de Queijo Low Carb com Couve-Flor ainda quentes. São perfeitas como petisco, acompanhamento ou lanche da tarde!
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