Bolacha de Sal Amoníaco: A Receita Perfeita para um Lanche Caseiro

Prepare-se para reviver a nostalgia com esta clássica receita de Bolacha de Sal Amoníaco! Com sua textura única e sabor levemente adocicado, estas bolachas são ideais para acompanhar o café da tarde ou para um agrado a qualquer hora. Descubra como é simples fazer essa delícia caseira que derrete na boca.

Ingredientes

• • • 3 unidades de ovo

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga de boa qualidade

• • • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 1 pitada de sal

• • • 1/2 litro de leite

• • • 2 colheres (chá) de sal amoníaco (bicarbonato de amônio)

• • • 1/2 kg de amido de milho (maisena)

• • • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente, até dar o ponto)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma tigela grande, misture bem os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Em um recipiente à parte, dissolva o sal amoníaco no leite morno e adicione essa mistura à tigela dos ingredientes iniciais. Mexa bem.

1. 1. • Acrescente o amido de milho e, aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, sempre misturando. A quantidade de farinha pode variar um pouco, então adicione até a massa desgrudar das mãos.

1. 1. • Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada. Sove bem até que a massa fique lisa e elástica. Esta é a chave para a textura perfeita da sua Bolacha de Sal Amoníaco.

1. 1. • Abra a massa com um rolo até uma espessura de cerca de 0,5 cm. Use cortadores de biscoito do formato que desejar ou corte em quadrados.

1. 1. • Disponha as bolachinhas em uma assadeira sem untar e leve para assar em forno preaquecido (forno quente, a 180°C) por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Para outras dicas de como obter o ponto perfeito, veja nossas Dicas para Assar Biscoitos.

1. 1. • Dica: Se desejar uma Bolacha de Sal Amoníaco mais torradinha e crocante, mantenha no forno por mais tempo, sempre de olho para não queimar.

1. 1. • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de guardar em um pote hermético para manter a crocância.

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• • • Biscoito de Nata

• • • Bolachinha de Coco

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